Trololo
Le Trèfle Noir - Brasserie Artisanale in Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, Canada 🇨🇦
Collab with: Brasserie Loup RougeBock - Dunkler Bock Regular
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Score
6.93
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Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a hazy dark brown color bock with large light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of caramelized malt with brown sugar notes is pleasant. Taste is somewhat sweeter then I had expected with some caramelized malt and some brown sugar notes that are more dominant then I had expected. Body is fuller then I had expected with good carbonation. Doesn’t necessarily stand out and maybe a tad sweeter then I would have liked but interesting nonetheless.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Le caramel domine l’olfactif avec ses notes de toffee, de brioche, de réglisse rouge et de sucre d’orge. Apparait subtilement une touche herbacée venue de houblons discrets. Un liquide brun développe une bonne mousse foncée, dense et persistante. Les notes de caramel explosent en bouche tout en laissant un peu de place aux noisettes grillées ainsi qu’aux notes herbacées des houblons. On a du caramel bien sur, mais aussi des amandes grillées, des noix de Cajou, du toffee avec une finale légèrement persillée. Produit très gouteux, équilibré, fidèle au style.