Entre Chien et Loup
Ferme Brasserie Schoune in Saint-Polycarpe, Quebec, Canada 🇨🇦
Porter Regular|
Score
6.53
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Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a deep reddish color ale with a large foamy head with good retention. Aroma consists of vinous notes with some oak notes and light funky yeast notes. Taste is also dominated by oak and tart notes with some vinous notes and some light funky Brett notes. Body is about average for style with good carbonation. Closer to a Flanders Red than a porter but interesting nonetheless.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 5.5
Olfactif: On sent bien les notes acidulées et vinaigrées du vin rouge. Également des petits fruits des champs, mures, cerises, raisins. Je sent à peine le chocolat. Les notes perçues sont surtout acidulées et vinaigrées. Visuel: C’est brun avec des reflets rubis. Petite mousse de densité et de persistance moyenne. Aucune dentelle. Gustatif: En bouche, c’est acidulé et effervescent avec une impression d’âpreté en finale. Les notes sont majoritairement vineuses. Je cherche encore le chocolat et le café. Cette bière est définitivement mal classée. Rien à voir avec un porter. Brune des Flandres? Stout Belge? C’est à s’y perdre. On y trouve également des notes de raisins surs et de petits fruits acides. La texture est mince et aqueuse. Son effervescence est modérée et son équilibre va vers l’acidité au détriment des autres saveurs. Assez moyen comme bière. Pas mon type de saveurs. Je n’ai pas eu beaucoup de plaisir à boire cette eau vinaigrée.