Û Baccarossa
Ca' del Brado in Pianoro (BO), Emilia-Romagna, Italy 🇮🇹
Fruit Beer - Grape Ale Regular|
Score
7.10
|
|
Û baccarossa è una IGA con 10% di uva Centesimino del vignaiolo naturale Ancarani. Il mosto è stato sottoposto ad un ambiente fermentativo spontaneo proveniente dagli acini, oltre ad un inoculo di brettanomyces, per poi affinare per 6/7 mesi in botte con le bucce in macerazione.
Ne risulta una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile senza rinunciare a una presenza fresca, funky e speziata, il tutto arricchito dalla complessità conferita dal legno.
Ne risulta una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile senza rinunciare a una presenza fresca, funky e speziata, il tutto arricchito dalla complessità conferita dal legno.
Sign up to add a tick or review
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 8
Overall 7
Bottle - Funk, berry and barrels. Some light petrol. Clearish pink with almost no head. Effervescent, light rose petal, tannic and dry. Long finish with some earthy barrel notes. Tannins take away from the actual flavour, which is too bad.
Tried
from Bottle
on 09 Aug 2018
at 14:06
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle @Ma che siete venuti a fà (Rome). Color cognac, viva, limpida, schiuma virtualmente assente. Al naso note di bretta, frutta rossa, sottobosco, mentuccia, lievito, leggera nota acetica. In bocca è acida, vinosa, tart, leggermente acetica. Corpo medio, carbonazione media. Ottima, e con margini di miglioramento.
Tried
from Bottle
on 05 Aug 2018
at 12:54
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
On tap at Lortica. Hazy golden, white head. Sour, grapes, fruity, citrus, smooth.
Tried
from Bottle
at
Lortica
on 02 Jun 2018
at 22:00