16/11/2022. Bottle bought at Brasserie Neocallitropsis, Noumea. Enjoyed from the bottle at Keundu Beach. Aroma is light roasted malt, milk chocolate orange, milky coffee, citrus edge. Medium sweetness and light to moderate bitterness. Moderate body, soft carbonation. Subtle, a little different and quite enjoyable.

Brasser une blanche à partir de malts torréfiés, l'idée est originale et aurait pu être très bonne. Le résultat est décevant cependant, sans osmose ni équilibre entre la blanche d'une part et le stout de l'autre. Le visuel est sur une robe couleur bronze avec une très faible effervescence et quasiment sans mousse. Au nez ce sont les arômes de café et chocolat qui prédominent sans être d'une grande profondeur. Le zest d'orange intégré à la recette reste très discret. En bouche, blanche et stouts se combattent plus qu'ils ne s'allient avec une acidité qui casse quelque peu les arômes torréfiés. L'attaque est avant tout sur la blanche, avec une légère acidité, des arômes de céréales et de zest d'orange qui sont sur les devants, les arômes torréfiés étant en rétro, discrets. En deuxième bouche, les arômes torréfiés commencent à s'affirmer sur un ensemble qui ne fonctionne pas très bien. L'ensemble manque en plus d'intensité et de caractère. L'arrière bouche, un peu plus acide, fait écho à l'attaque. Le final d'une longueur moyenne fait davantage la part belle aux arômes torréfiés. Bel essai, mais non concrétisé.