Balthasar Kirchhoffs was een schoenmaker die leefde in het begin van de 18e eeuw. Hij word gezien als een van de leiders van de bokkenrijders. Een bende die in de 18e eeuw in verschillende gebieden van het huidige Nerderlands en Belgisch Limburg en de omgeving van Luik en Herzogenrath actief was.

Hij overleed in de nacht van 6 op 7 maart 1771 aan de gevolgen van (overdadige) marteling.

De bokkenrijders hadden het vooral gemumt op boerderijen en pastorieën op het platteland. Later zouden er vele verhalen over de bokkenrijders worden geschreven waarin ze vaak een Robin Hood achtige status kregen.

Het bier dat vernoemd is naar deze figuur is onze WeizenBock.

Een stijl afkomstig van onze oosterburen. Het is donkerkleurig tarwebier van hoge gisting.

Het bier heeft een prachtige romige schuimkraag.

In de geur neem je een mooie volle geur van banaan waar met lichte kruidige (kruidnagel, vanille) geurtoetsen van de gist.

De smaak ligt volledig in lijn met de geur, een volle, licht moutige smaak en licht zoetig. Een afwisselende fruitige smaak met een klein zuurtje in de afdronk.

Kortom een bier om van te genieten.