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Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Bouteille 33cl, BB 11/2027, lot# 004.
Brune foncée, col effervescent blanc-cassé - cette activité n'est jamais bon signe, et souvent une indication d'une possible infection - ce qui fût le cas.
Arôme de suite sur un bouquet marqué par des fruits noirs/rouges; noyaux de cerises noires, cassis, framboise avec un apport marqué de la barrique de Merot.
Palais est trop haut en effervescence, chargé en fruits rouges/noirs - le tout offre un côté aigrelet pas dérangeant mais qui n'est pas le caractère recherché pour une bière s'affichant comme stout impérial - le tout passe sur un léger grillé, oxydé. La barrique est clairement présente mais il y a un clair signe d'infection de la bière.