Large Soif
Alea Affinage et Assemblages in Shefford, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Saison Regular|
Score
7.33
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Assemblage de bière de foudre affinée en fûts de chêne neutre et de petite saison fraîche. Généreusement houblonnée à froid avec les houblons Vista et Triple pearl. Nous la voulions désaltérante, mais elle semble plutôt donner soif!
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9/10
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Appearance 9
Aroma 9
Flavor 9
Texture 9
Overall 9
Bottle: Poured a pale yellow color ale with a large white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of light rustic malt notes with some hay notes and some funky ester with tartness noticeable. Taste is also mix of rustic malt notes with some hay notes and some dry funky ester with light vinous notes. Body is about full for style with good carbonation. Excellent wild ale with great balance of flavors and good drinkability.
Tried
from Bottle
on 03 Sep 2026
at 17:06
7.6/10
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Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Un olfactif au boisé assez important tout en laissant assez de place au côté fermier des arômes. Également présentes : notes citronnées, pamplemousse. Mousse généreuse et tenace sur liquide jaune paille et bien voilé. Florale et citrique en entrée de bouche. L’ensemble est assez doux malgré le côté acidulé des levures. Notes citronnées, florales, herbacées issues des houblons Triple Pearl et Vista. Le boisé est moins présent en bouche qu’au nez. Les houblons sont ici utilisés judicieusement et assurent un côté fruité assumé à cette bière fermière audacieuse. Bien appréciée. O:7.15 V:4.61 G:7.26 C:4.0 G:15.4 T:38.42
Tried
on 20 Sep 2024
at 21:09