Shado
Memento! Brasserie Artisanale in Montréal, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Imperial Regular|
Score
7.13
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Shado’ est une stout impériale créée avec amour en hommage à un cher ami et membre de la famille, dont le départ a laissé une marque indélébile. Cette bière riche et gourmande a été vieillie dans des fûts de bourbon Heaven Hill, ce qui lui donne des saveurs complexes de vanille, de bourbon et de chocolat. Pour rehausser encore plus son goût, nous y avons ajouté du café infusé à froid de chez @canal_roasters, l’imprégnant de notes de café torréfié qui apportent une chaleur réconfortante. Avec un ABV de 10,6 % bien équilibré, Shado’ est l’accompagnement idéal pour les journées froides et mornes, tout comme le félin dont il porte le nom, qui a toujours fait son travail à merveille. Bon voyage Shado
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8.8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 10
Overall 9
Effluves de Bourbon caramélisées et chocolatées complémentées de notes biscuitées et mélassées, le tout soutenu par une torréfaction discrète mais présente. foncé du noir. Mousse moyennement petite mais assez persistante. Liquide noir avec reflets roux, limpide malgré le noir foncé. En bouche, l’équilibre des saveurs est frappant. Le Bourbon assure une base solide à la palette qui recèle une quantité d’accents de torréfaction allant du café au chocolat noir, en passant par la mélasse, le caramel, le biscuit et s’accommodant également d’esters rappelant la cerise au marasquin ainsi que les dattes et les raisins secs. Complexité inouïe des saveurs. Le corps est puissant et moelleux. L’alcool est en parfait équilibre ; juste un peu ressenti. Ça faisait longtemps que je n’avais pas dégusté une Stout Impériale de ce calibre. Hautement appréciée. O:7.76 V:4.25 G:8.4 C:5.0 G:18.3 T:43.71
Tried
on 05 Jul 2024
at 21:22
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Olive bottle, 750 ml, bottle 213/605, purchased at the brewery on 16 November 2023, savoured on 13 March 2024; colour: black, opaque, no effervescence, small ring of brown head, no lacing; nose: caramel, bourbon, light alcohol, slight oak; mouth: bourbon, light caramel, light alcohol, light aniseed, finale in caramel with light presence of bourbon, medium body, lightly below average carbonation , lightly sweet, slick texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille olive, 750 ml, bouteille 213/605, achetée à la brasserie le 16 novembre 2023, savourée le 13 mars 2024; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse brune, pas de dentelle; nez : caramel, bourbon, léger alcool, très léger chêne; bouche : bourbon, léger caramel, léger alcool, léger anis, finale en caramel avec légère présence de bourbon, corps moyen, carbonatation légèrement sous la moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien
Bouteille olive, 750 ml, bouteille 213/605, achetée à la brasserie le 16 novembre 2023, savourée le 13 mars 2024; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse brune, pas de dentelle; nez : caramel, bourbon, léger alcool, très léger chêne; bouche : bourbon, léger caramel, léger alcool, léger anis, finale en caramel avec légère présence de bourbon, corps moyen, carbonatation légèrement sous la moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien
Tried
from Bottle
on 13 Mar 2024
at 22:00