Vieille Branche
La Souche - Brasserie Artisanale in Quebec, Quebec, Canada 🇨🇦
Traditional Beer - Old Ale Regular|
Score
7.01
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Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Olfactif vineux et fruité relevant des notes de fruits noirs (prunes et raisins secs) sur une base maltée offrant des accents de mélasse et une douce oxydation ainsi que des notes légèrement acidulées rappelant les Brunes des Flandres. La mousse est beige, abondante, bien dense et persistante. Le liquide est brun, partiellement voilé et présente des reflets cuivrés. Entrée de bouche fruitée, acidulée chaleureuse et oxydée. Les Bretts sont très bien dosées et soutiennent bien les autres saveurs sans les dominer. Notes de mélasse, de subtil caramel qui soutiennent un profil malté somme toute assez doux. Le fruité est beaucoup plus en évidence avec des accents de cerises, de prunes, de fruits séchés, tout en profilant un côté vineux et boisé qui rajoute du caractère. La fin de bouche est plutôt sucrée et acidulée, laissant quelques accents terreux s’immiscer. L’alcool est très bien intégré et reste néanmoins chaleureux. Le corps est rondelet, se présentant un peu plus léger en raison du vieillissement. Complexe, bien équilibrée et savoureuse. Pour une fois que les bretts ne sont pas trop dominantes mais assurent un parfait équilibre. Ça rappelle vraiment une Brune des Flandres. O:8.69 V:3.22 G:8.12 C:4.17 G:15.75 T:39.95
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
À l'ouverture et au moment de verser, c'était "fizzy" comme du Pepsi; trop gazéifié à mon goût pour le style... Pour le reste, c'est plutôt bon, avec les bretts vraiment dominants et les sucres bien présents. Les malts sont toutefois un peu masqués par le houblonnage et l'acidité.