Olfactif : Acidité sauvage relevant de la levure. Notes fermières d’étable et de basse-cour avec de petits accents de pomme et une subtile touche tropicale. Visuel : Mousse de bonne épaisseur, pétillante mais assez persistante. Liquide doré, partiellement voilé avec quantité de fines bulles. Gustatif : Domination des levures sauvages en bouche avec accents citronnés, de subtiles notes de pin en finale et un très lointain fond d’agrumes. Dommage, le potentiel gustatif complexe des houblons s’efface complètement au profit de l’intensité des levures sauvages. Et c’est sans parler des éléments typiques des Blanches Belges qui sont également complètement submergés. Dommage, ça aurait pu être une bière très complexe. O:7.69 V:3.68 G:6.19 C:3.17 G:12.25 T:32.98