Delta

First from this brewery, and this one won one of the best Canadian Double IPA. Hazy, golden-orange with an off-white frothy-foamy head that stays a while, and some thick patches of lacing are left. Oranges in the nose at first, but some mild grassiness does come out, with hints of alcohol and dry white wine (among other fruitiness) from the Kölsch yeast. Sediments on the smaller scale are falling to the bottom as it pours some more. The mouthfeel is not too thick, wet enough with a drying finish, getting thinner. Fruity flavours of citrus zest, light grapes and decent grassy-bitterness in the end. Also getting some pineapple notes in the taste eventually from the Simcoe hops. Not the juiciest Imperial IPA, but still quite fruity with touch of dry white wine.

Les aromes sont herbacés et floraux avec une bonne teneur en conifères. Prédominance des houblons en olfactif avec le coté malté presque absent. On dénote également quelques agrumes avec la présence de pamplemousse. De couleur jaune orangé, le liquide est totalement brouillé et opaque avec une bonne épaisseur de mousse qui tient assez longtemps. En bouche, c'est extrêmement fruité comme une NEIPA se doit de l'être. On dénote une base maltée discrète qui rappelle le biscuit et de subtiles céréales. Les houblons sont représentés par les agrumes et on y décèle également un fruité de fruits à chair blanche légèrement surette. Je ne décèle cependant aucune note miellée.. Le corps est assez ample, la texture douce et on y ressent une légère âpreté en finale s'accompagnant d'une amertume de zeste d'agrumes. Une IPA Nouvelle-Angleterre assez bonne mais pour les élément de levure Kölsch et de miel on peut repasser. O:6.94 V:4.75 G:8.12 C:3.5 G:14.35 T:37.66