C'est correct mais ça manque de finale en bouche pour le style. Autrement, j'en rachèterai :)

Clean, amber colour with some golden highlights, a big creamy-frothy warm off-white head, good stay and some thicker, wavy, frothy lacing. Big cereal, dark grain aromas with molasses, notes of dark fruits and mineral water. The cereal grains continue in the taste as base with hints of spices, Belgian yeast. It does get a little hazy as it pours, with some particles. A decent Dubbel with a touch more cereal than the sweeter, Belgian ones.

Fruits confits caramélisés enrobés d’alcool dans un olfactif aux impressions terreuses avec une touche de fruits noirs et de banane. La mousse beige légèrement pétillante se dépose sur un liquide ambré rougeâtre partiellement voilé. Caramélisée et chaleureuse en entrée de bouche. La carbonatation est vivement surprenante pour une Nord-Américaine. Caramel, fruits confits, cerises, subtiles bananes, houblons floraux et poivre subtil composent principalement la palette gustative. Ça ressemble beaucoup à une Dubbel Européenne. L’équilibre se situe surtout vers les esters et le malt. Si ma mémoire m’est fidèle, je ne me rappelle pas avoir bu une Dubbel Nord-Américaine aussi près des vrais Dubbels monastiques Belges. Bien appréciée O:6.73 V:3.41 G:7.89 C:4.23 G:17.25 T:39.51