6.8

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7

Canette dégustée le 23 juillet 2022. De forts aromes de café bien fort sont enrobés de notes de chocolat noir issues d'une torréfaction intense. De légers accents de caramel et un alcool un peu trop intense complètent la palette olfactive. Noire et bien opaque, elle développe une mousse de couleur moka moyennement petite qui se maintient quelque peu. Bien amère et fortement torréfiée en bouche, elle soutient un alcool vif et chaleureux. Des notes de café fort dominent largement la palette, laissant peu de place à de subtils accents fruités ainsi qu'à une touche caramélisée tout en arrière plan. La finale, tout en amertume de torréfaction, s'agrémente d'un alcool fort mais sans agressivité ainsi que de houblons terreux qui rehaussent cette amertume déjà très forte. Le corps est bien rond sans être exagérément moelleux. Amertume de café et torréfaction caractérise cette Stout Impériale chaleureuse et intense. O:5.825 V:4.0 G:6.65 C:3.75 G:14.05 T:34.275