Brown bottle, 500 ml, purchased at the brewery on December 9, 2021, savoured on December 14, 2021; eye: dark, opaque, no effervescence, island of brown head, slight lacing; nose: chocolate, bourbon, light alcohol, vanilla, anise, light smoke; mouth: chocolate, bourbon, light alcohol, vanilla, anise, light cocoa, alcohol warmth, finale in chocolate with presence of bourbon, full-bodied, average carbonation, mildly sweet, silky and alcoholic texture; in summary: quite good FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, achetée à la brasserie le 9 décembre 2021, savourée le 14 décembre 2021; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, îlot de mousse brune, très légère dentelle; nez : chocolat, bourbon, léger alcool, vanille, anis, léger fumé; bouche : chocolat, bourbon, léger alcool, vanille, anis, léger cacao, chaleur d’alcool, finale en chocolat avec présence de bourbon, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture soyeuse et alcoolique; en résumé : bien bon

Vanille et chocolat au lait dominent l’olfactif. Notes de biscuit également en évidence avec un Bourbon pas mal en équilibre et de la torréfaction assez établie, relevant des accents de café. Liquide noir et opaque. Mousse d’épaisseur moyenne et assez dense. Bon maintient. Entrée de bouche bien sucrée avec beaucoup de chocolat au lait, une vanille dominante et une chaleur d’alcool puissante mais réconfortante. Notes de biscuit moins prononcées qu’en olfactif. Café et torréfaction relèvent un peu d’amertume en finale avec l’alcool légèrement épicé. Le corps est bien rond, moelleux. L’alcool est bien en évidence, réchauffant et réconfortant. La carbonatation est suffisante. Intense, complexe et harmonieuse. L’alcool est juste un peu trop insistant à la longue. O:7.05 V:4.65 G:7.85 C:4.65 G:16.85 T:41.4