Hopfenklang Partitur 6
Apostelbräu in Hauzenberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Bock - Dunkler Bock Special|
Score
6.95
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Der Farmhouse erstrahlt als obergäriges Starkbier im kastanienfarbenen Gewand, begleitet von einem beigen, feinporigen Schaum. An Gaumen und Nase brilliert er mit großem Spektrum an frischen Zitrus und fruchtig-blumigen Noten. Der Einsatz regionaler Getreidesorten verleiht dem Bock außerdem einen malzbetonten, vollmundigen Körper. Durch die Kombination aus Aromahopfen und erlesenen Getreidesorten entsteht ein emotionales Bockbier, welches durch seine Geschmacksvielfalt imponiert. Untermalt wird diese Komposition durch eine anhaltende Frische sowie einem süßlichen Charakter, der bis zum Abtrunk anhält.
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8.2/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Braun bis kupferfarben. Je nachdem, ob man den Bodensatz der Flasche drin hat, bekommt man eine leichte bis starke Trübung. Viele Blubberbläschen die durchs Glas wabern. Fein- bis mittelporiger Schaum, recht stabil. Interessanter Geruch - eine aromatische Mischung aus Trockenfrüchten, süßem Malz und Sherry. Dies hat man auch geschmacklich. Wobei die Süße hier nie alles komplett niederballert. Säuerliche Fruchtnoten und trockene Nuancen von Holz und Leder bilden einen schönen Gegenpol. Der hohe Alkoholgehalt ist nicht zu vordergründig und zudem extrem gut in die Gesamtkomposition eingebunden. Obwohl hier 5 Sorten Hopfen verwendet wurden, ist das kein überhopftes IPA moderner Prägung. Das grüne Gold wird dezent, aber sehr gekonnt eingesetzt. Obwohl das Bier anfangs recht sprudelig aussieht, ist es dann doch schön weich und voll. Dass die 6 verwendeten Getreide- und die 5 Hopfensorten alle aus biologischem Anbau stammen, muss man sehr lobend erwähnen. Ein sehr interessantes, aber auch gutes Bier. Nur der Preis ist mit 10 - 16 Euro (je nach Bezugsquelle) für die 0,75-Liter-Flasche übertrieben elitär. Zusatzinformationen vom Etikett: Starkbier mit Urgetreidesorten Produziert von: Apostelbräu Eben 11 - 13 94051 Hauzenberg Alk. 7,2 % Vol. An der Rezeptur beteiligt: Bernhard Sitter, Rudi Hirz, Andreas Zacher. Anton Pertler www.bierkulturregion.de Zutaten: Wasser Bio-Gerstenmalz Bio-Dinkelmalz Bio-Emmermalz Bio-Einkornmalz Bio-Gerstenmalz Bio-Roggenmalz Bio-Hafermalz Hefe und spezielle Bio-Hopfensorten: Mandarina Bavaria, Ariana, Comet, Sorachi Age
Tried
on 17 Sep 2024
at 19:40
6.5/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6
Bottle 750ml picked up from Aldersbacher brewery and consumed sat on the balcony at home Tuesday 15th August 2023 listening to Tom Ravenscroft and Deb Grant on 6Music but Tom is on holiday so it's just Deb this week. We had Chicken and Chorizo Lasagna for tea. Pours dark brown with a mid sized off white head. Tangy, fruity, mostly dark fruits, abv pretty well hidden. I was expecting this to be lighter in colour than this, also not as complex as hoped. It's not a bad beer but also far from great.
Tried
from Bottle
on 16 Aug 2023
at 02:39