750ml bottle that pours a slight hazed, golden colour with very active, tiny bubble carbonation. The head is big, frothy, a little off-white with decent retention and some light soapy lacing. Lots going on in the nose, and not overly powering. Blended fresh herbal notes with caramel malts, some prunes, hints of wood and vanilla. In the taste, apples come out, blending with the light caramel, some mild grassiness in the finish, creating decent dryness. The wild yeast and Pinot Noir are well-hidden in here, just adding a nice touch, but not much funkiness. A very easy-drinking, not too punchy Wild Ale with lots going on, but all on the mild side.

Olive bottle, 750 ml, purchased at IGA Extra - Marché Grenier-Fortin on October 30, 2020, savoured on February 24, 2021; eye: golden, limpid, light effervescence, voluminous off-white head that turns into a very small island, no lacing; nose: fruity, light musk, slight wine, light honey, slight spices; mouth: fruity, light musk, slight wine, light honey, slight spices, slight acidity, lightly fruity finale with slight presence of musk, medium-light body, good carbonation, slightly sweet, slightly vinous texture; in summary: fine

FRANÇAIS
Bouteille olive, 750 ml, achetée chez IGA Extra - Marché Grenier-Fortin le 30 octobre 2020, savourée le 24 février 2021; œil : dorée, limpide, légère effervescence, mousse blanc cassé volumineuse qui se transforme en un très petit îlot, pas de dentelle; nez : fruité, léger musc, très léger vineux, léger miel, très léger épices; bouche : fruité, léger musc, très léger vineux, léger miel, très léger épices, très légère acidité, finale légèrement fruitée avec très légère présence de musc, corps moyen-léger, bonne carbonatation, très légèrement sucrée, texture très légèrement vineuse; en résumé : bien