Le Hibou Dark Saison
Dominion City Brewing Co. in Ottawa, Ontario, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Black Saison Regular|
Score
6.78
|
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“A dark beer with a dark past.”
Dark Saison Aged in Pinot Noir Barrels for 2 years.
A blend of dark wheat ales fermented with a mixed culture. Brewed with malted and flaked wheat. Don't save this for a special occasion...drink it for fun, drink it with friends, drink it now!
Dark Saison Aged in Pinot Noir Barrels for 2 years.
A blend of dark wheat ales fermented with a mixed culture. Brewed with malted and flaked wheat. Don't save this for a special occasion...drink it for fun, drink it with friends, drink it now!
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7.9/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
A dark reddish brown saison with no head. In aroma, sweet fruity mix of tart berries, ground cherry, light lactic notes, Epsom salts, light Brett, very nice. In mouth, a nice sweet fruity mix ground cherries, lactic acid notes, light buttery notes, light Brett, very nice. Bottle at brewery.
Tried
from Bottle
at
Dominion City Brewing Co.
on 14 Oct 2025
at 21:30
6.2/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Olive bottle, 750 ml, from and with Sébastien Bertrand (merci!), brunch chez nous, savoured on 29 September 2019; eye: black, opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: malt, spices, yeast, chocolate; mouth: malt, spices, yeast, chocolate, light acidity, finale in acidity with presence of malt, medium body, good carbonation, lightly sweet, slick texture; overall: correct
FRANÇAIS
Bouteille olive, 750 ml, de et avec Sébastien Bertrand (merci!), brunch chez nous, savourée le 29 septembre 2019; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : malt, épices, levure, chocolat; bouche : malt, épices, levure, chocolat, légère acidité, finale en acidité avec présence de malt, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct
FRANÇAIS
Bouteille olive, 750 ml, de et avec Sébastien Bertrand (merci!), brunch chez nous, savourée le 29 septembre 2019; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : malt, épices, levure, chocolat; bouche : malt, épices, levure, chocolat, légère acidité, finale en acidité avec présence de malt, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct
Tried
from Bottle
on 28 Nov 2020
at 16:24