Superbe collaboration ici entre deux microbrasseries de la Rive-Nord de Montréal qui proposent un style très peu connu qu’est la Festbock. Combien d’entre vous aviez déjà entendu parler de ce style avant de le voir sur cette canne? Même une recherche Google ne me permet pas d’avoir une description qui n’est pas relié à la brasserie Holtsten mais qui raconte ceci: « Robe ambre profond; arômes doux de malt rôti et de café; bouche mi-corsée; saveurs rondes de malt avec un soupçon de houblon; longue finale. ». Sinon une demande à Meta AI donne ce résultat: « La bière Festbock est un style de bière originaire d’Allemagne, en particulier de la région méridionale de la Bavière. Il s’agit d’un type de bière Bock, qui est une bière blonde forte, foncée et maltée. Les bières Festbock sont généralement brassées pour des occasions spéciales, telles que l’Oktoberfest ou d’autres festivals. Elles se caractérisent par leur goût riche et corsé, avec des notes de malts grillés, de caramel et parfois de fruits ou d’épices. Les bières Festbock ont généralement une teneur en alcool par volume (ABV) de 6 à 7 %, ce qui est légèrement plus fort qu’une bière Bock traditionnelle. Elles sont souvent brassées avec une combinaison de malts Munich, Pilsner et de malts spéciaux, ce qui contribue à la complexité de leur profil aromatique. Dans l’ensemble, les bières Festbock sont un choix délicieux et satisfaisant pour ceux qui aiment les lagers maltées et corsées au goût riche. Prost! ». Merci Meta AI!— with Vanessa Dos Santos.