Wild Ale with Johanniter grapes. 6 months old Wild Ale aged for additional 5 months on Polish Johanniter grapes.

Wraz z naszymi przyjaciółmi z Winnicy Silesian postanowiliśmy zaserwować Wam coś na pograniczu piwa i wina. Do naszego sześciomiesięcznego wild ale dodaliśmy sporą ilość świeżo zebranych winogron odmiany Johanniter. Piwo w ich towarzystwie spędziło ponad 5 miesięcy czego efektem jest Enology 2023. W aromacie znajdziemy znaną z białych win mineralność, zest cytrusowy, pigwę, a wszystko to z wyraźnym akcentem „funky”. Piwo niepasteryzowane, naturalnie refermentowane w butelkach.

Zasyp: Słód jęczmienny: pilzneński; Słód pszeniczny; płatki pszenne
Chmiel: Lubelski
Drożdże: blend dzikich drożdży