Milshake Rum Oak IPA with Mangoes
Frenchies Bistro & Brewery in Sydney, New South Wales, Australia 🇦🇺
IPA - Milkshake Regular|
Score
6.82
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7.2/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Sur le papier, cette bière anniversaire de la brasserie Franchies était plutôt alléchante : un Milkshake IPA intégrant de la mangue, de la vanille et vieillie en fut de chêne et vieux rhum. Dans l'exécution, cela est moins satisfaisant et avec notamment un côté piquant (via un houblonnage à cru mal maîtrisé je pense) qui n'est pas très agréable. Le visuel est sur une jaune voilé très légèrement orangé avec une fine effervescence et sans mousse. Le nez est plutôt appréciable sur la mangue, la pêche, l'ananas, les herbes et un fut très léger. En bouche l'attaque comme avec une belle amertume saillante bien qu'un peu sèche. En rétro, l'ensemble est un peu aigrelet toutefois. Si on retrouve les arômes présents au nez, les herbes plus poussés deviennent quelque peu piquantes en deuxième bouche. Les arômes fruités sont cependant toujours bien présents avec une pointe citron et toujours cette petite aigreur en retro. L'arrière bouche est bien dynamique sur l'amertume mais également relativement astringente. La corpulence est correcte tout comme l'alcool, à 6,5 %, plutôt efficace. Le final, sur une longueur moyenne reste également sur l'amertume. Des déséquilibres qui gâchent une belle idée.
Tried
on 21 Feb 2023
at 08:12