An IPA the way we love it: fruity & light! The Barbe Rouge hop gives the beer its unique signature: notes of berries and citrus.

Épervier c'est mon bébé, c'est la première recette que j'ai brassé dans ma cave avec un objectif commercial en tête: créer ma propre brasserie, c'était il y a bientôt 7 ans. Elle a bien voyagé depuis, d'abord brassée chez Valduc, ensuite chez Beer Society et finalement chez Anders.
Après bientôt 7 ans de voyage il était temps qu'elle rentre au nid.
Je me considère humblement et respectueusement comme un artisan, quelqu'un qui aime créer et faire de ses mains, quelqu'un de passionné par son produit. J'aime suivre mes bières depuis l'écriture de leur recette jusqu'à sa dernière minute en fermenteur. Avec comme seul objectif de les rendre toujours meilleures. Et je pense que dans le contexte actuel il est de plus en plus important de défendre la valeur de l'Artisanat.
J'ai donc décidé de reprendre sa production à La Source. Avec deux nouveautés, vous l'aurez vu, un nouveau design et un nouveau packaging. Terminé les bouteilles, on passe sur la canette 33cl que je défend fièrement depuis l'ouverture de la brasserie comme packaging idéal pour les produits houblonnés.