Bière offerte par mon frère à Noël, découverte d'une brasserie sympa. Robe limpide, mousse fine. Nez discret, dominé par des notes de malt et un soupçon d'agrumes. En bouche, l'attaque est douce, légèrement maltée. L'amertume est présente mais modérée, manquant un peu de ce punch houblonné typique du Simcoe. C'est une bière agréable, facile à boire, mais qui reste dans la catégorie des bières de table classiques.