Encore Hier
Boréale - Les Brasseurs du Nord in Blainville, Quebec, Canada 🇨🇦
Collab with: 5e BaronIPA - West Coast Regular
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Score
6.99
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Retour aux sources en collaboration avec la microbrasserie 5e Baron, une West Coast IPA qui célèbre la tradition. Brassée avec les légendaires Cascade, Centennial et Chinook, elle déploie une amertume franche et résineuse, soutenue par un corps malté aux légères notes de caramel. Au nez, c’est un mélange classique de zeste d’orange, de pin et de résine, rappelant les grandes IPA d’antan. En bouche, l’équilibre entre le malt et les houblons offre une finale sèche et robuste, parfaite pour les amateurs de West Coast bien assumées.
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7.9/10
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Appearance 9
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Des malts présents sous forme de biscuit se combinent à des tons de résine, d’agrumes et de pin pour nous donner un nez bien équilibré.
Une énorme mousse rocailleuse mais tenace se dépose sur le liquide ambré presque limpide.
L’entrée de bouche nous présente un profil malté bien assumé avec de belles notes de biscuit et de caramel, une pointe tropicale ainsi qu’une finale à l’amertume tranchante.
De légères notes d’orange, d’abricot, mais surtout, de la résine à profusion, provoquant une amertume âpre et tranchante.
Malt et amertume s’équilibrent amplement.
Il y manque juste un peu de fruité pour provoquer une touche additionnelle de complexité.
Assez appréciée !
O:7.92 V:4.75 G:7.45 C:3.5 G:15.65 T: 39.27 / 50 (7.85 / 10)
Une énorme mousse rocailleuse mais tenace se dépose sur le liquide ambré presque limpide.
L’entrée de bouche nous présente un profil malté bien assumé avec de belles notes de biscuit et de caramel, une pointe tropicale ainsi qu’une finale à l’amertume tranchante.
De légères notes d’orange, d’abricot, mais surtout, de la résine à profusion, provoquant une amertume âpre et tranchante.
Malt et amertume s’équilibrent amplement.
Il y manque juste un peu de fruité pour provoquer une touche additionnelle de complexité.
Assez appréciée !
O:7.92 V:4.75 G:7.45 C:3.5 G:15.65 T: 39.27 / 50 (7.85 / 10)
Tried
from Can
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 19 May 2025
at 21:05