Blindside
Naparbier in Noain, Navarre, Spain 🇪🇸
Stout - Imperial Regular Out of Production|
Score
7.09
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Jybi (2409) reviewed Blindside from Naparbier 6 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Il n'y a rien à redire à cela, imperial stout et whisky ou bourbon vont très bien ensemble. Et je ne peux qu'être heureux que nombre de brasseurs s'y essayent, même s'il est certain en premier lieu que pour nombre d'entre eux, il s'agit d'augmenter leur marge avec des prix qui deviennent complètement décorrélés du prix de revient ou que pour d'autres leurs essais ne sont pas complètement aboutis, ce qui est le cas sur cette Blindside qui n'est pas éblouissante à vous en aveugler. Du côté de la base d'Imperial Stout, si les arômes de café et chocolat sont agréables, ceux-ci restent d'intensité moyenne et sans grande complexité. La corpulence et la longueur restent d'ailleurs moyennes. Sur la maturation en fût, je regrette un bourbon trop présent, même s'il est appréciable écrasant la base d'Imperial Stout. L'équilibre aromatique n'y est donc pas présent. J'ai toutefois passé une dégustation globalement appréciable. En verre, joli noir surmonté d'une mousse brune d'un cm. Au nez, le bourbon se démarque nettement, racé, avec en complément café et chocolat. A noter une effervescence trop poussée pour le genre ne permettant pas une bonne assise des arômes et ce notamment à l'attaque qui pourtant présente un excellent équilibre à la fois entre malt et houblon mais également entre bourbon et café/chocolat. Le sucre est de plus bien dosé. De petites notes de baies rouges acidulée agréables sont alors également présente donnant à la fois fraîcheur et contraste. À partir de la seconde bouche, le bourbon prend nettement l'ascendant avec un alcool faisant davantage que ses 9,1%. Mais même si l'équilibre n'est pas présent les arômes sont appréciables. L’arrière-bouche est par contre trop perturbée pas l'effervescence. Le final laisse un bourbon chaleureux en bouche. Perfectible mais encourageant.
El_angel_exterminador (6975) reviewed Blindside from Naparbier 6 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Botella 33 CL en el Gato que quería más ibus Valladolid 12..09..2019. (r09) Color negro intenso con espuma beige oscuro que desaparece al poco tiempo casi por completo. Sabores maltosos suaves con buena dosis de alicorados tipo bourbon, maderas empapadas y suaves especiados. Ligeros quemados. Cuerpo medio con bastante sabor, fino aunque acaba resultando algo líquido, echándose de menos algo más de densidad. Pero en general bastante buena, para repetir sin duda.