Golden Brown - Quintessence Blend 2025
Brasserie La Jungle in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Collab with: Brasserie CantillonSour / Wild Beer Special
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Score
6.99
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Le résultat est un parfait équilibre entre des arômes subtilement torréfiés et chocolat, avec une légère rondeur balancée par l’acidité et les notes fruitées. La robe est entre le brun et le doré, certains diront ambrée.
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Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5
A slightly hazy orange golden beer with a white lacing. Aroma of sour ripe apricot, plums, grapes. Taste of sour plums, quetschen, raspberries, grapes. Brett.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7
Pours unclear, darker amber. No real head. Scent is intense, biscuits, amber malts. Coockie dough. Taste is sharp, tart, crunchy amber malts. Coockie dough, decent but a bit weird.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
500mL bottle at Cantillon for Quintessence 2025, pours a cloudy dark amber with a small white head. Aroma smells like an English brown, with soft bready malts for the most part; a touch of funk brightens this up. Flavour is much the same, with dry bready malt, and tart funky notes that linger. Not particularly funky or well-constructed but it’s a fun, weird experiment.
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Bottle pour at Quintessence 2025. Pours murky gold with a white head. Light coffee on the nose. Flavour has tart plums, tannic skins, some green peppers. Pretty good, but lacking a distinct quality.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Süffiger, trocken malzig-säuerlicher Beginn. Spritzig, man merkt, dass hier zwei Biere einfach nur zusammengeschüttet wurden. Süffig, mittellanger Abgang, ok. 10/11/11/10//10
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Tap at Quintessence. Hazy light brown with huge off white head. Coffee, roasted malts, sour berries, caramel, lemon, chestnuts. Over medium sour, light sweet and bitter. Medium bodied.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Draft lors de la Cantillon Quintessence 2025.
Dorée/pâle, col fin blanc-cassé
Arôme présente de suite de fins effluves de malt oscillant vers le grillé et toasté avec ce caractère très anglais – le tout est bonifié par un léger bouquet funk du lambic.
Palais présente une belle approche anglaise avec un apport plaisant du lambic de Cantillon – le tout prend presque une tournure rappelant la Rullquin. Pointe toastée sur la fin avec une base maltée qui reste plaisante et est accompagnée par l’apport du lambic qui ne vient pas dominer.
Sur les conseils judicieux de Jean – l’ajout de lambic a été gardé à un niveau faible, à discuter avec le brasseur, l’idée de base était de quasi mettre 25% de lambic. La Rullquin ne comporte que 1/8 de lambic, ce qui m’avait semblé trop élevé pour ce que la Jungle proposait, heureusement, ils ont suivi ce que Jean recommandait.