8.5

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8

Sur un duo Mosaic et Kohatu, cette DIPA de notre chamoise est très intéressante avec un cocktail aromatique inhabituel, mais plaisant et soutenu par un équilibre très satisfaisant. En verre, nous sommes sur un blond orangé aux reflets rosés (étrange !) Et légèrement voilé. Quasiment aucune mousse n'est présente en surface. Le nez surprend. L'expression du Kohatu est vraiment particulière sur les fleurs (mais rien à voir avec du 33333), la pêche et le résineux. Le Mosaic apportant les agrumes, les fruits exotiques et lui aussi le résineux. L'attaque présente une bonne amertume avec une expression plus vive du Mosaic. La deuxième bouche monte d'intensité avec un poivre agrémentant l'ensemble. La texture, suave est agréable. Le Kohatu se fait davantage ressentir en arrière-bouche et au final avec une amertume qui se fait plus saillante. L'arrière-bouche est ainsi principalement sur les fleurs, le résineux et le pamplemousse. Le final est quant à lui sur une amertume brillante sur la pêche, la mangue, le résineux et des arômes de tabac qui sont très surprenantes voire déstabilisantes. L'alcool à 8% structure bien l'ensemble avec de surcroit une corpulence et une longueur appréciables. Essai intéressant.