Kasuta is een ambachtelijke microbrouwerij gelegen in het Pajottenland, gerund door Frank en Bart. Tijdens onze opleiding tot bierkenner in 2015 kregen we steeds meer en meer zin om ons eigen bier te gaan brouwen. Frank ging in de leer bij Alvinne terwijl Bart voor de opleiding bierbrouwer koos in Gent. Een voormalige stal en een paar oude biervaten, meer hadden we niet nodig om te starten. Eerst met eenvoudige traditionele bieren. Naarmate we meer en meer naar niet alledaagse smaken zochten, besloten we ons te verdiepen in bieren die de smaakpapillen uitdagen maar toch mooi in balans zijn. We experimenteren graag met kruiden, exotische hoppen en ingrediënten die je niet direct met bier zou associëren. Hop speelt wel de eerste viool in ons brouwproces. In elk van onze bieren gebruiken we een lokale hop tijdens het maischen. Een hop die reeds op de boerderij aanwezig was voor de huidige bewoners en door ons gedoopt tot JP hop, naar Jean Pierre, pater familias en naast nonkel Luc één van de twee mecenassen van onze brouwerij. Ons eerste bier, onze Hoffman Trip'l, is een doordrinktripel van 8,5°. Kasuta is de Babylonische benaming voor hop. Eeuwen voor Christus gebruikten de Babyloniërs deze plant bij de bereiding van bier. De plant werd later bij ons bekend als de Humulus Lupulus.