Ambachtelijk speciaalbier, niet gefilterd, niet gepasteuriseerd, niet gelagerd wèl nagegist op fles
IerBius staat voor ambachtelijk speciaalbier, op kleine schaal en met liefde gebrouwen onder vrienden, niet gefilterd, niet gepasteuriseerd, niet gelagerd en nagegist op fles. Geen magnesiumoxide voor een snelle isomerisatie van de hop, geen hopextracten of tetrahoppen, smaakversterkers of schuimstabilisatoren, geen fosforzuur of siliconen maar uitsluitend puur natuurlijke grondstoffen. Eventuele additieven zijn zelf van fermentatie afkomstig. Naar analogie met slow food en in tegenstelling tot heel wat andere brouwerijen krijgt bier van IerBius de tijd om te rijpen en mogen er wat gistresten achterblijven op de bodem van de fles. Geen filtratie of koude lagering dus, maar een volle maand vergisting en klaring bij 18°C of meer, al naargelang het bier, gevolgd door nagisting op de fles.