История осетинского пивоварения уходит вглубь далеких веков. Согласно легенде, пиво даровано осетинам высшими силами, вот почему оно настолько популярно. Осетины считают, что пиво символизирует сок земли, дарящий жизненную энергию, силу, отвагу, изобилие. Вкусное осетинское пиво является неотъемлемым атрибутом торжеств и традиционных застолий. Пиво, наравне с осетинскими пирогами, почитаемо и любимо всеми жителями Осетии и далеко за ее пределами.

Достойным наследником древних традиций пивоварения стал старейший в республике пивоваренный завод «Дарьял». История завода насчитывает уже 145 лет! Она ведет свое начало от одной из первых во Владикавказе, да и на всем Кавказе пивоварен братьев-чехов Прохаско.

Спустя век, на этой базе и был построен пивоваренный завод «Дарьял». Древние осетинские традиции пивоварения и высокие стандарты чешского пивоварения, заложенные братьями Прохаско, тщательно сохранялись и в советское время, уже на государственном предприятии.