Во всем мире все большую популярность приобретает натуральное нефильтрованное непастеризованное пиво не только за вкусовые качества, но и за полезные свойства - наличие витаминов и живых клеток пивных дрожжей, которые благотворно влияют на организм. В настоящее время существует расхожее мнение, что нефильтрованное и непастеризованное пиво не хранится больше пяти дней.
Однако, в старину люди делали натуральное пиво, которое было вкусным и качественным. В те времена еще понятия не имели о пастеризации, фильтрации и ,тем более, консервантах и катализаторах. Однако пиво хранили не один месяц!
Мы долго проводили исследования и пытались понять главную причину стойкости живого пива. Оказалось, что нужно научиться создавать в пиве сбалансированную среду из существующих микроорганизмов, в которой каждому отведена своя роль в сохранении баланса.
Правильно приготовленное натуральное пиво может храниться не один месяц при температуре от 2 до 12 градусов без фильтрации, пастеризации и добавления инородных химических и биологических примесей!
Пиво «Zolberg» варят в экологически чистом регионе из отборного натурального сырья и артезианской воды с глубины 100м по технологии, разработанной нашими специалистами. Это долгий и кропотливый процесс длительностью до 60 дней. В результате получают полностью созревшее настоящее пиво естественного осветления с очень высокой стойкостью без применения фильтрации и пастеризации.
