Patriota Cervecería nació a finales del año 2016 de la idea de un Ingeniero químico boyacense quién realizó una maestría en ingeniería bioquímica en Francia y durante su pasantía en Bélgica descubrió la enorme variedad de estilos de cerveza existentes en el mundo; algunas con tiempos de maduración de años, otras con alta graduación alcohólica, otras con frutas y así un sin número más.
