Birra dell' Eremo
Microbrewery
in
Capodacqua di Assisi (PG),
Umbria,
Italy 🇮🇹
Associated Venue: Birra dell' Eremo
Established in 2012
Contact
Description
From the ancient history of Assisi, its glimpses of landscapes covered in nature and perfumes, from the techniques and recipes jealously treasured among monasteries’ thick walls, a beer collecting old-time flavours was born: Birra dell’Eremo.
Like a bag keeping winds and secrets, each bottle, each sip, tells past histories of nobles, glorious names, markets, spices and immortal characters. Birra dell’Eremo hides within its full-bodied froth the ancient recipes and the most cutting edge techniques: the secret of its taste is perfectly balanced between tradition and innovation.
Like a bag keeping winds and secrets, each bottle, each sip, tells past histories of nobles, glorious names, markets, spices and immortal characters. Birra dell’Eremo hides within its full-bodied froth the ancient recipes and the most cutting edge techniques: the secret of its taste is perfectly balanced between tradition and innovation.
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 4
Texture 4
Overall 5.5
Lattina. Il gusto al naso propende per il citrico. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Bollicine medio-fini costituiscono anche la forma del perlage, con carbonazione allegra e vivace. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il retrogusto è di decente intensità. Il tetto della bocca riconosce impressioni di agrumi, limone e lime.
Tried
on 17 Feb 2025
at 11:38
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Lattina. Il naso riconosce indizi di luppolo. La finezza olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è apprezzabile. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La parte liquida offre una visione offuscata. Bollicine medio-fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione vivace. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è carico. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Al palato arrivano note di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo e frutta tropicale.
Tried
on 17 Feb 2025
at 11:38
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Lattina. Il gusto al naso resta attratto da luppolo e frutta tropicale. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è media. Il liquido è di aspetto opalescente. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona e persistente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo, arancia amara, frutta tropicale e ananas.
Tried
on 17 Feb 2025
at 11:38
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Tap at Beer&Food Attraction 2025, Rimini, Italy. Pours golden, brilliant, transparent, with fine white foam. Aroma is delicate herbaceous and cereal. Body is average, with moderate carbonation. Taste is medium bitter. Final is average, with some bitterness.
Tried
from Draft
on 16 Feb 2025
at 12:24
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottiglia. Al naso arrivano impressioni di frumento. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca si fermano note di miele, frumento, frutta secca, un accenno di resinoso, agrumi e arancia amara.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
7.5/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Lattina. Il naso viene catturato dal caffè. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma color marrone castagno è destinato a vita breve. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il colore è come l'inchiostro nero. Il corpo è pieno. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina e di birra impegnativa per l'elevato grado alcolico. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca si riportano indizi di miele, crosta di panettone, cioccolato fondente, caffè, liquirizia, frutta secca, un accenno di resinoso, agrumi, arancia amara e vaniglia.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:06
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Il naso vira verso il luppolo. La finezza olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il piano sottostante si presenta velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano note di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas e frutta tropicale.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:06
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 9
On tap @ ChiareScure Festival, Milano 2021. Al naso l'aroma rimanda all'albicocca. L'intensità olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è apprezzabile. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido appare opalescente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro non è invasivo e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è bruschino, dissetante, complesso e dolciastro. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, crosta di pane, frutta secca, agrumi, arancia, limone, albicocca, mandarino, frutto della passione, banana e ciliegia.
Tried
from Draft
on 13 Feb 2025
at 05:06
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Territorio olfattivo dominato dalla frutta tropicale. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e il modo in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido si presenta opalescente. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo, ananas, arancia amara, mango e frutta tropicale.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:38
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 8.5
Lattina. Un territorio olfattivo dominato dal luppolo. La finezza olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo paglierino. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza è gustativa è elevata e la continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca percepisce sentori di miele, crosta di pane, agrumi, ananas e pompelmo.
Tried
on 11 Feb 2025
at 04:55