La Débauche Bière d’Hiver est bien de saison...mais pas en terme de bière. L’impression laissé par cette mixture laisse plutôt penser à un sirop contre la toux, (pouvant être utile par ce froid). Des épices il y en a assurément, mais faut il encore que l’ensemble soit agréable. En verre pourtant rien ne laisser présager un tel désastre, un ambré sombre, tournant vers le brun, paré d’un très léger voile. L’effervescence est cependant peu marquée avec une mousse blanc-crème nappant tout juste la bière. Le nez est par conter surprenant, très herbacé avec une touche fruité et épicé. des arômes de cointreau peuvent par exemple être décelés (présence de zestes d’orange dans la préparation). La dégustation se passe alors péniblement en commençant par une attaque douceâtre sur les herbes médicinales et l’orange. La deuxième bouche laisse entrevoir une amertume peu équilibrée, toujours sur un duo herbes médicinales et orange, avec un sucre trop présent et laissant place rapidement sur un final sur les épices mais surtout sur le plastique et la colle. L’ensemble devient vite écœurant....à ne pas pouvoir en finir son verre! Je ne remercie donc pas la brasserie La Débauche pour cette soirée gâchée! Donc sauf si vous avez mal à la gorge, ne tentez pas l’expérience.