Moravius (4307) reviewed Tengu from Pax Bräu 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 4 | Texture - 6 | Overall - 4
Pax Bräu Tengu, Literflasche aus Pax-Bräu Halbjahres-Abo. Benannt ist dieses Kein Bier nach einem japanischen Himmelsdämon (Himmelshund) - aber lassen wir diesen exotischen Kokolores mal beiseite und konzentrieren wir uns auf das sagenhaft frische Sommergetränk (so die Eigenwerbung). - Altgold, klar. - In der Nase feine Limette, zarte Zitronenschale und nur eine Andeutung von Ingwer über feinem hellen Malz mit Pale-Ale-typischen fruchtigen Zügen, die auch von der Hefe stammen könnten und durch Limette und Ingwer nur verstärkt werden. - Antrunk schlank hellmalzig mit unangenehm künstlicher, stark an Seife erinnernder Süße. Nur ganz blasse Anklänge an Ingwer, mehr Limette, feine zitronenschalige Hopfung, aber die Seife dominiert alles. Milder rezent, schlank. Im Abgang schön hopfenherb aber leider immer noch zu stark limettenseifig. - Auch ein Andreas Seufert ist nicht dagegen gefeit, mal danebenzugreifen. Dieses Bier ist ein solcher Mißgriff: das parfümierte Zitronenseifenaroma ist einfach viel zu penetrant. Und wo da der Höllenhund stecken soll? (18.6.2024.)
Moravius (4307) reviewed Maibock from Pax Bräu 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8
Pax Bräu Maibock, jetzt mit 7,8 %, Literflasche aus Pax-Bräu Halbjahres-Abo. - Satt goldgelb, klar. - In der Nase kernige aber gedämpfte Hopfung: Zitrusfrucht, bittere Orangenschale und Harz über schwerem hellen Malz, leise Anklänge an Lakritz. - Antrunk füllig und schwer gerstig-hellmalzig, dennoch von frühlingshafter Frische dank kräftiger zitrusfruchtiger (Zitronenöl, Pampelmuse) und grasiger Hopfenherbe, deren Aromenwerte in dieser Malzumklammerung freilich nicht voll zur Geltung kommen (was aber wohl beabsichtigt ist). Dezente Restsüße; ganz leise Anklänge an Lakritz und Rauch. Milder rezent, schwer aber nicht mastig; gut kaschierter Alkohol. Ein gewisser Trinkwiderstand ist zu überwinden: dieser Bock läuft nicht herunter wie Zuckerwasser. Im Abgang rasch abklingende Fruchtigkeit und nachhallende hopfenwürzige, leicht erdige Herbe. - Sehr malzschwerer Maibock mit kerniger aber doch gebremster Hopfung und interessanten, untypischen Nebenaromen, die ihm das besondere Etwas verleihen. Probierenswert! (22.5.2024.)
Moravius (4307) reviewed Ox-Bier from Pax Bräu 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Pax Bräu Ox-Bier, Literflasche aus Halbjahres-Abo direkt vom Brauer. Benannt ist diese Brauspezialität für den April 2024 nach dem Ox Fanzine, einem Magazin für die Art von Musik mit der ich so gar nichts anfangen kann. - Kupfergold, blank. - In der Nase aromatische elegante Pale-Ale-Hopfung: gedämpfte Grapefruit, mediterrane Kräuter, ein wenig Harz, Anklänge an Tabak und Menthol. - Antrunk schlank wienermalzig mit ganz zarter Vanillesüße und der schon in der Nase spürbaren intensiven doch eleganten Hopfung mit trockener Grapefruit, mediterranen Kräutern und Harz. Auch Anklänge an tropische Frucht fehlen nicht, aber die obergärige Hefe ist kaum zu schmecken - das könnte auch ein Lager sein. Schlank, gut rezent, leicht trocken. Im Abgang knackige, sehr aromatische Hopfenherbe mit einer guten Dosis Tabak. - Sehr ansprechendes Pale Ale mit gediegener aber nicht knalliger Hopfung, nicht zu schwer und sehr süffig - auch für Klassikfans geeignet! (9.4.2024.)
laiti (11645) reviewed Die Jagd Auf Roter Oktober from Pax Bräu 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
1L bottle @ home. Bottled 12.09.2023, BBE 05/2024 Aroma has sweet malty tones, toffee, caramel? Flavour has metallic vibes, bready-ish malt. Some lingering grapefruity-grassy-herbal hoppiness in the finish - turning even into slightly harsh bitterness Good.