About
Ik ben Jef Goetelen, noem me gerust Jef den Brouwer. Dat bekt wat gemakkelijker en geef toe, het sluit ook wat meer aan bij waar het allemaal om draait.
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
4.5/10
—
Appearance 6
Aroma 3
Flavor 4
Texture 6
Overall 5
Bottled (BB 08/2008)
Amber color, big cloudy off-white head. Sour, spelt-like nose. Carbonated mouthfeel. Dry, woody flavor. Aftertaste is dry grassy hoppy with touch of alcohol. A bit yeasty. Not very good, a bit "too handcrafted".
Amber color, big cloudy off-white head. Sour, spelt-like nose. Carbonated mouthfeel. Dry, woody flavor. Aftertaste is dry grassy hoppy with touch of alcohol. A bit yeasty. Not very good, a bit "too handcrafted".
Tried
from Bottle
on 30 Mar 2007
at 12:07
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
At ZBF 2007, Sint-Niklaas, Belgium
Deep, black body. Creamy, lightly brown head. Aroma of malts, liquor, ...: quite lovely and complex. Moderately bitter, lightly sweet flavour. Good balance. Very nice beer for it’s rather low ABV.
Deep, black body. Creamy, lightly brown head. Aroma of malts, liquor, ...: quite lovely and complex. Moderately bitter, lightly sweet flavour. Good balance. Very nice beer for it’s rather low ABV.
Tried
on 11 Mar 2007
at 11:41
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 6.5
At ZBF, Sint-Niklaas, Belgium
Muddy orange body with a white head. Soft aroma of flowers, honey, ... Moderately sweet, lightly bitter flavour with a good balance.
Muddy orange body with a white head. Soft aroma of flowers, honey, ... Moderately sweet, lightly bitter flavour with a good balance.
Tried
on 11 Mar 2007
at 11:35
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle: Poured a dark brown/black and tan colored head. The aroma is smokey and sweet roasted malt. The flavor was rich chocolate roasted malt and liqourish tangy finish.
Tried
from Bottle
on 04 Mar 2007
at 12:28
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 4.5
Zurückhaltend fruchtiger, leicht säuerlicher Geruch. CO2-arm, gefällt mir weniger. Leicht fruchtiger, aber eher hopfiger und auch wässriger Antrunk. Im weiteren Verlauf etwas malzig, ein weiches Hefearoma ist zum Schluss des etwas laschen Bieres zu erkennen. Test vom 4.3.2007, Gebinde: Glasflasche Noten: 7,8,9,7,7,7 - 7,45
Tried
from Bottle
on 04 Mar 2007
at 11:19
5/10
—
Appearance 8
Aroma 4
Flavor 5
Texture 4
Overall 5
Fully hazy orange-yellow beer with a small white head. Solvent, glue, plywood, yeast (very young, brewer admitted). Yeast , estery, solvent, nearly meaty, but typically chemically tasting. Retronasal fully glue. Typical worts slickness, body from unfermented worts. As such, it is horrible. I agree the beer deserves another try. But then again, it ought not to be served that unfinished.
Tried
on 03 Mar 2007
at 15:47
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Dirty greige, dense head over black beer. Very stout-like nose with a touch of sweetness, saltiness, dark grains and hence roastiness. Sweet stout, not unlike a sweet version of Guinness, but much more lively. Ending on liquorice. Well-bodied, certainly for a 5.5% ABV beer. A nice light stout, (dark) grainy taste.
Tried
on 03 Mar 2007
at 14:45
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Dark brown; small yellowish head. Toilet soap nose, with dark malts, liquorice, sweet but dark chocolate. Wry-bitterish taste overlying a rather sweet background. Chocolate again, bit of cigarette ashes. Also some dark leaves flavour and - rubbery. Well bodied, slightly viscous but not thick beer. OK, but a bit too home-brew like: wants to be "interesting".
Tried
on 12 Nov 2006
at 01:05
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Draught. Fully hazy orange-foxy beer with a yellowish tinted head of gargantuan proportions, leaving textbook lace. Very fruity/estery nose with oranges, strawberries, kakifruit. Coloured malts, ambréemalt. Again a vaguely strawberry reminiscence in the taste, going over in very fruity flavours. I seem to get quite some tannines. Citrus is still present. Certain mineral water quality; refreshing, slickness in the finish. Pleasing beer, if not really great, but IMO already the best from this young microbrewer. 9% - light in alcohol????
Tried
on 02 Jul 2006
at 14:42
6/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Draught Very white, fine head, gone fast; clear pale chestnut beer. Very little nose, a bit of caramel. Extremey discreet ale, typical "Spéciale Belge", but more in the Palm, than in the De Koninck way. More’s the pity. Retronasal a bit of greenery (parsley?), caramalt. Light bodied, discreet slickness. A wee bit disappointing. I keep thinking that microbrewers ought to strive for taste impact, rather than concurrencing the big ones...
Tried
on 10 Mar 2006
at 14:19