7.3

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8

Bouteille 37.5cl. BB 06-2014. Dorée, col blanc moyen. Arôme porte un profile houblonné fruité qui flirte entre agrumes-pamplemousse et un fleuri agréable rappelant le sureau houblons nobles très européens, je pense notamment à du Galaxy ou Willamette le tout sur une levure allant vers le champenois. Palais profile fruité assez en avant rappelant une orange sanguine et ce côté légèrement raisin blanc. Le tout garde un palais sucre et bien fleuri avec une levure a la limite du champenois, Une bière sèche avec un pétillant épicé et un profile de grains bien present. Pour un premier essai, une belle réussite, quoique dans un style bien belge, hâte de voir les prochaines productions.