About
2011 haben Mario und Timm ihre Jobs gekündigt und in einer Hinterhof-WG im Münchner Glockenbachviertel ihre erste Heimbrauanlage aufgebaut. Für den Traum vom eigenen Bier tauschten sie Anzug und Krawatte gegen Latzhose und Gummistiefel.
Ihr Ziel: kreative und spannende Biere, die die langweilige deutsche Bierwelt revolutionieren. Ihr Umfeld: erklärte sie für verrückt. Doch nach monatelangem Feilen an der Rezeptur und unzähligen Probesuden war es so weit: das erste Bier der CREW Republic, das heutige »Foundation 11 – German Pale Ale«, war gelungen. Eine kleine Brauerei wurde gefunden, die die Experimente auf einer größeren Anlage fortführte. Mit den ersten Flaschen des frisch gebrauten Craft Bieres gab es nur ein Ziel: die Herzen der Münchener Biertrinker zu erobern. Stetig wuchs die Fan-Gemeinde von CREW Republic.
Doch dann ein neues Problem: zu wenig Bier und vertröstete Kunden. Eine eigene Brauerei musste her. Zwei Jahre Planung, dann konnte der Traum verwirklicht werden. Seit Mai 2015 steht die CREW Republic Brewery im Norden von München. Ab Sommer 2017 auch mit eigenem Craft Bier Garten und Tap Room.
CREW Republic steht für ehrliche, handwerklich gebraute und geschmacklich außergewöhnliche Biere. Mario und Timm sind immer auf der Suche nach neuen Rezepturen und den besten Rohstoffen der Welt. Ihre Mission: »Brewing Awesomeness.« Ihr Motto: »Craft Beer is not a Crime!«
Client brewer since 2023, own brewery closed.
Ihr Ziel: kreative und spannende Biere, die die langweilige deutsche Bierwelt revolutionieren. Ihr Umfeld: erklärte sie für verrückt. Doch nach monatelangem Feilen an der Rezeptur und unzähligen Probesuden war es so weit: das erste Bier der CREW Republic, das heutige »Foundation 11 – German Pale Ale«, war gelungen. Eine kleine Brauerei wurde gefunden, die die Experimente auf einer größeren Anlage fortführte. Mit den ersten Flaschen des frisch gebrauten Craft Bieres gab es nur ein Ziel: die Herzen der Münchener Biertrinker zu erobern. Stetig wuchs die Fan-Gemeinde von CREW Republic.
Doch dann ein neues Problem: zu wenig Bier und vertröstete Kunden. Eine eigene Brauerei musste her. Zwei Jahre Planung, dann konnte der Traum verwirklicht werden. Seit Mai 2015 steht die CREW Republic Brewery im Norden von München. Ab Sommer 2017 auch mit eigenem Craft Bier Garten und Tap Room.
CREW Republic steht für ehrliche, handwerklich gebraute und geschmacklich außergewöhnliche Biere. Mario und Timm sind immer auf der Suche nach neuen Rezepturen und den besten Rohstoffen der Welt. Ihre Mission: »Brewing Awesomeness.« Ihr Motto: »Craft Beer is not a Crime!«
Client brewer since 2023, own brewery closed.
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Clear golden. Aroma is fresh hop and baguette malt. Taste is full rich white bread malt with some bitterness and a hint of ugly metallic stuff. Quite soft. Ok.
Tried
on 02 Jan 2023
at 21:14
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
330ml bottle. Cloudy, yellow-ish, pale golden colour with average to huge, frothy to macropore, moderately lasting, minimally lacing, snow white head. Wheaty malty and minimally perfumed, fruity-spicy as well as slightly citrusy fruity, hoppy aroma, hints of lemon peel, orange peel, a touch of melon, watermelon, lychee, strawberry. Taste is sweet-ish, wheaty malty and slightly perfumed, moderately bitter, fruity hoppy with minimally zesty, waxy, soapy overtones, hints of melon, lychee, a touch of orange peel. Minimally oily, waxy, watery texture, slightly dry palate, medium, mildly prickly carbonation. Nicely hopped, sadly with slight soapy and waxy interference - OK.
Tried
from Bottle
on 01 Jan 2023
at 17:31
4.1/10
—
Appearance 5
Aroma 4
Flavor 4.5
Texture 3
Overall 4
Heller, süßlich getreidiger Beginn. Geringe Herbe, eher trocken, geringe Würzigkeit. Unspannend. 8/6/8/5/8/6
Tried
from Bottle
on 26 Dec 2022
at 19:48
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle sourced from Saveur-Biere.com and drunk at home (11/12/2022) - Day 10 / SB Advent Beer Calendar - clean crisp wheaty, with some light lemony citrus fruity notes, hay, straw, sweet doughy bready malts, medium body, crisp wheaty finish. Alright.
Tried
from Bottle
on 22 Dec 2022
at 06:16
7/10
Tried
from Bottle
on 18 Dec 2022
at 13:45
7.5/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
330ml. bottle as part of the Advent Calendar, day #10. @home, 11/12/2022 [#5.715 Global - #456 Germany - #9 CREW Republic Brewery] Pours hazy lemony with a thick and medium white head. Beautiful. Aroma: citrus, lemon sherbet and minerals. Taste: spiced wheat, clove and banana puree. Mild spicy mouthfeel. Fizzy carbonation. Next one please!
Tried
from Bottle
on 18 Dec 2022
at 10:08
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
How: Bottle.
Where: Beery Christmas 2022 #10.
Appearance: Hazy golden colour with a white head.
Aroma: Malt, banana, wheat, citrus, fruit, yeast, spices.
Body: Medium body and carbonation.
Flavour: Malt, banana, wheat, citrus, fruit, yeast, spices.
Where: Beery Christmas 2022 #10.
Appearance: Hazy golden colour with a white head.
Aroma: Malt, banana, wheat, citrus, fruit, yeast, spices.
Body: Medium body and carbonation.
Flavour: Malt, banana, wheat, citrus, fruit, yeast, spices.
Tried
from Bottle
on 13 Dec 2022
at 11:54
7/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Bottle from Beer Hawk Advent Calendar. Aroma has bitter vinous hops, citrus and soap. Light hazy pale gold. Thin foamy translucent white head. Medium bitter with a sourness. Citrus with a vinous edge. Develops a big hit of sherbert alongside more trad cloves. Underlying banana puree sweetness appears into the finish. Light. Thin. Benefits from fizzy carbonation. Long dry slightly astringent finish. I guess the name is apt if overdramatic. Certainly a narky weiss.
Tried
from Bottle
on 10 Dec 2022
at 22:09
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Bottle from the Beer Hawk Advent Calendar. Pours hazy lemon yellow with a thick white head. Aromas of bready malt and yeast spice, faint citrus. Taste is lightly spiced, dough, lemon. Spicy linger.
Tried
from Bottle
on 10 Dec 2022
at 17:24
7.2/10
Modern craft wheat beer, american style with some minor german influences. Clean and refreshing, neutral. Beery Xmas 2022
Tried
from Can
on 10 Dec 2022
at 12:58