Brouwerij Dockum

Microbrewery in Dokkum, Friesland, Netherlands 🇳🇱

Established in 2017

Closed in 2025

Contact
De Hogedijken 20, Dokkum, 9101 WV, Netherlands
Subsidiaries
Brouwerij Dockum owns 1 brewery:
Description
In Brouwerij Dockum brouwen wij onze speciaalbieren op ambachtelijke wijze middenin ons restaurant. Hier combineren we smaakmakende gerechten met de lekkerste speciaalbieren van Kâld Kletske en Bonifatius.
In januari 2025 heeft de brouwerij zijn activiteiten gestaakt. De productie van het biermerk Kâld Kletske wordt overgedragen aan een andere brouwerij

     Show


5.9
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5

Fles 33cl thuis. Yeasty, vrij kruidig, fruitig, matig zoet, licht grassig, sinaasappel, koriander, bittertonen. (7-10-2022).

Tried on 07 Oct 2022 at 21:02


6

Vrij ingetogen, glad, licht boterig, iets moutige zoetigheid,

Tried from Bottle on 22 Jul 2022 at 19:42


7

Tried from Draft on 27 May 2022 at 20:48


7
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7

Dose 0,44l: Golden, leicht orange, leichte Trübung, kräftiger stabiler mittelporiger Schaum; sehr frische + sehr fruchtige Nase, leichte fruchtige Süße, kräftige Hopfenaromen, Zitrusnoten, kräftige fruchtige Säure, Zitronen, Limetten, Kumquats, leicht kräutrig, Malz, Getreide, sehr kräftige Hefearomen, fruchtig-säuerliche Bitterkeit; sehr frischer + sehr fruchtiger Körper, kräftige frische Hopfenaromen, trockene Zitrusnoten, kräftige fruchtige Säure, Limettenabrieb, Kumquats, grasige/kräutrige Noten, Malz, Getreide, cremig, moderate Kohlensäure, kräftige trockene Hefearomen; fruchtig-trockener Nachgang

Tried on 04 Apr 2022 at 07:01


7.6
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Blik gedeeld door Keukeman, geprobeerd met Roelzie. Het is een diep donkerbruin bier met een medium schuimkraag. Het heeft een gebrande geur met tonen van drop. De smaak is vol, rokerig, gebrand en drop achtig.

Tried on 23 Mar 2022 at 20:17


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 6

Can at home. Hazy unclear yellow color, white head. Smell and taste malts, hops, sweetish hops a bit, softly ripe fruity notes. Okay body and carbonation. Mwah.

Tried on 19 Oct 2021 at 20:49


7.1
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5

44cl Blik van Bierwinkel Alkmaar. Troebel goudgeel, witte kraag. Licht zurig, citroensap, licht hoppig, bloemig. Aardige kettle sour met een beetje hop, smaakte me prima.

Tried on 07 Aug 2021 at 20:13


7.1
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8.5

Bottle brought back from Heartbreak Hotel, Terschelling. Orange amber beer, small head. Aroma is sweet, fruit, malt. Taste is the same, sweet, malt. Very nice

Tried from Bottle on 06 Aug 2021 at 17:22


6.9
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Can at BBT July 2021. Yellow golden with white head. Aroma of citrus hops, oranges, zest, pines. Taste, clear hoppy bitterness with grapefruits, zest, pines, light malt. Could be smoother.

Tried from Can on 21 Jul 2021 at 16:50


6.8
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 8 | Overall - 7

Can at BBT with the boys. Thin body, very high carbonation, foaming a lot, head disappearing quickly though. Rather high bitterness, slightly sharp metallic edge, especially towards the finish, but nothing catastrophic. Lots of flowery herbal hops character, pleasantly different from most other IPAs. Could do without some of the harsh bitterness though. Good but not great.

Tried from Can on 21 Jul 2021 at 16:48