Bottle: Poured a clear deep brown color ale with a large brown color head with good retention and some light lacing. Aroma of light fruity ester with some candi sugar and light dry raisins notes. Taste is also dominated by light dry raisins notes with candi sugar and light fruity ester. Malt backbone is pretty solid with some caramelized malt with a light spicy yeasty finish. Body is pretty full with nice creamy texture and good carbonation with no apparent alcohol. Pretty solid rendition of the style.

Bouteille 750ml. Couleur blond trouble, mousse blanche disparaissant rapidement, Arôme de banane mûre, girofle, levure. Goût de banane, girofle, levure, malt, poivre en fin de bouche. Carbonation moyenne, corps moyen.

Purchased at a local IGA store. Be careful with this cork, as they seem to be a little loose and pop-away as soon as the cage is off (active carbonation not helping as well). Pours a hazy light golden colour with a white, bubbly-fizzy head, average retention and a little lacing. Lots of spices in the nose with citrus and mild sour notes, reminding me of a Belgian Ale and not so much, a witbier (similar to their Blonde I just had last week). Same for taste, but a little milder. The difference is in the finish with some wheat grains and hints of honey. So, a decent brew that does not shock with crazy character, but a little all over the place with their description and what style they really wanted to do here.

Keep an eye "off" the cork !! As soon as I took the cage off, the cork just popped out, hit the ceiling and beer came pouring out. Clean golden colour with a soapy head that foams away very slowly and leaves lacing. Aromas are quite mild, but decent, with spices, alcohol and kind of fruity. Silky mouthfeel and medium-light bodied. The taste is mild as well, but with a little more character than the nose. Sweet grain (bread and honey), spices and just a tad of grass. A decent Belgian-style strong blond ale, but lacking what Unibroue brought us many decades ago.

Bottle: Poured a murky beige color ale with a generous off-white foamy head with good retention and some good lacing. Aroma consists of semi-sweet Belgian malt with good notes of bready ester from the yeast strain. Taste is also dominated by some semi-sweet notes of honey and sweet flavoured Belgian malt with some light dry and flora hoppy notes and a spicy and bready yeast strain which carries lot of weight. Body is quite full with great carbonation and no apparent alcohol. Easily drinkable while retaining some complexity makes for a very enjoyable beer.

Bouteille 750ml. De couleur brune très foncée et claire. Nez de levures fruitées (moyen de jus de raisins Welch’s, notes de pommes et de prunes rouges, traces de raisins vineux) et légèrement épicées (poivre doux, notes de clou de girofle), léger de caramel avec des notes de mélasse et de houblon herbeux et de faibles notes de pain grillé et d’anis. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture aux faibles notes crémeuses. Goût de levures fruitées sucrées aux petites traces acides (prunes rouges, léger de raisins rouges) et légèrement épicées (clou de girofle, notes de poivre) avec un léger goût de pain grillé et quelques notes d’anis lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de malt sucré avec un léger goût de caramel ainsi que des petites notes de mélasse terreuses puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des traces d’alcool vineux. Post-goût moyen, composé d’un goût de levures fruitées (pelures de prunes, petites notes de raisins) aux notes épicées avec des notes de houblon herbeux et quelques traces de malt sucré.

Peaches, pears, strong yeast, fruit syrup, tingly spices in the back.

Bouteille 750ml. De couleur jaune-dorée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes et zeste, traces de bananes) aux notes épicées (coriandre), léger de blé et de pain avec des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture aux petites notes crémeuses. Léger goût de levures fruitées (oranges sucrées, notes de bananes vertes) et moyennement épicées (coriandre, traces de sel) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de blé avec des notes de pain mouillé puis en finale l’on retrouve des notes amères de houblon herbeux. Post-goût moyen, composé de notes de levures fruitées (zeste d’agrumes), de blé ainsi que quelques traces de sel et de houblon herbeux.

Bouteille 750ml. De couleur dorée et légèrement voilée. Nez de levures épicées (clou de girofle) et légèrement fruitées (agrumes), de grains de malt sucrés, léger de pain et de houblon floral aux notes herbeuses ainsi que quelques traces de miel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture légèrement crémeuse aux notes minérales et sirupeuses. Léger goût de levures épicées (clou de girofle très doux, traces de poivre) aux petites notes fruitées (agrumes) et accompagné d’un goût de grains de malt sucrés lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de pain, un léger goût de miel et des traces de maïs sucré puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux et floral aux notes asséchantes. Post-goût moyen et aux petites notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux aux notes florales avec un léger goût de grains sucrés ainsi qu’avec des notes de levures.