Il Birrificio prende il nome dalla sorgente del Lambro, il nostro amato e tanto bistrattato fiume, simbolo, nel bene e nel male, di questo territorio (una sorgente particolare, purissima, che un po’ mena… un po’ resta… viva, come la nostra birra!). Il logo riproduce la sperada, tipica acconciatura femminile in uso in Brianza fino all’inizio del ‘900, ornamento che le spose indossavano il giorno del matrimonio e che univa trasversalmente la gente di ogni estrazione sociale. Come solo può fare la birra!
on tap lieve ambrata filo velata schiuma media media persistenza un po diacetile cereale non molto secca amaro medio nota fruttata buona intensita lieve terroso finale
On tap at Ninkasi Craft Beer House, Rome. Purple with white head. Fruity, vinous, cherries, juicy, tad sweet, medium sourness, acidic. Soft texture. Medium bodied.
World class slightly fruited geuze. Just fantastic. Super clean ferment. Great blend. Just wonderfully done. Mild fruit just rounds it out perfectly. 3/4 milano
At 3/4 Milano. Not sure about the bad ratings here. This is a top notch geuze. Just super clean bright and lively while remaining neutral with everything coming from fermentation.