Maakun (16718) reviewed C de C Brut from Cidrerie des Croisiers 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bottle sampled thanks to sjogro. Hazy light golden. Dry apple, sour green apple, unripe pear, soft mineral, soft green leafy herbs and maybe even hops, light funk, lactic acid. Medium sour, light sweet and bitter. Medium bodied, quite dry. Quite sour for a cider but not that bad.
sjogro (11784) ticked C de C Brut from Cidrerie des Croisiers 5 years ago
Vintage 2019. Very dry hard apples. Watery mild sour juice with light aroma of green apple peels and twigs. Soda yeasty and quite a lot of carbonation. Woody dry, with some hints of mold. Could use some sweetness in the blend.
Sebletitje (15913) reviewed C de C Brut from Cidrerie des Croisiers 5 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 75ck, de Joran Cidrothèque, Belgian discovery box.
Dorée-orange, col fin blanc retombant vite.
Arôme est de pommes fraîches - pressées, léger fleuri assez enivrant.
Palais de pommes pressées, touche compote - épaisseur, caramel sur effervescence moyenne voire haute. Petite note de douceur arrivant en retrait, cela s'entrechoque avec un caractère acerbe où revient une pointe de fleuri et de léger épicé.
Devient nettement plus trouble sur la fin.