Symbiose Brewing / Blending
Microbrewery in Groningen, Groningen, Netherlands 🇳🇱
Established in 2020
Contact
Description
Vanaf 26 maart 2020 gaat Hobbybrouwerij Mara officieel verder als Symbiose Brewing / Blending. Ze blijven super kleinschalig zelf brouwen en blenden, door te experimenteren met diverse bieren, lokaal fruit en combinaties met cider, natuurwijn en mede zoeken ze naar symbiose. Symbiose is een samenwerking van Chiel Westra, Erik Drijfhout en Klaas Jan Geertsema. Symbiose Brewing/Blending maakt wilde bieren, cider, natuurwijn en hybride combinaties van deze drie wanneer daar symbiose ontstaat. Hiervoor gebruikt me zoveel mogelijk lokaal en vers geplukt fruit.
De meeste blended bieren worden gemaakt met een grote hoeveelheid spontaan wild bier van Brouwerij en Stekerij Vandenbroek. Dat bier wordt gebrouwen in koperen ketels, gekookt op houtvuur, gekoeld in een koelschip en vervolgens jarenlang vergist en gerijpt in houten vaten.
De meeste blended bieren worden gemaakt met een grote hoeveelheid spontaan wild bier van Brouwerij en Stekerij Vandenbroek. Dat bier wordt gebrouwen in koperen ketels, gekookt op houtvuur, gekoeld in een koelschip en vervolgens jarenlang vergist en gerijpt in houten vaten.
7.8/10
Tried
from Bottle
on 23 May 2025
at 17:34
7.8/10
Tried
from Bottle
on 23 May 2025
at 17:33
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
MBCC 2025.
Tried
on 23 May 2025
at 17:32
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
MBCC. Hazy orange with a white head. Aroma is sweet, malty, plum, wood and tart. Flavor is quite sweet and moderate acidic. Dry and moderate acidic finish. 230525
Tried
on 23 May 2025
at 17:22
7/10
MBCC 2025. Session #2
Nice mix of cherries and funk. Good.
8☆4☆8☆3☆15》38
Nice mix of cherries and funk. Good.
8☆4☆8☆3☆15》38
Tried
on 23 May 2025
at 17:14
7/10
MBCC 2025. Session #2
Funk, fruit, a bit of soap. Nothing special.
7☆4☆7☆3☆14》35
Funk, fruit, a bit of soap. Nothing special.
7☆4☆7☆3☆14》35
Tried
on 23 May 2025
at 17:11
7.6/10
Tried
from Bottle
on 23 May 2025
at 12:48
7.8/10
Tried
from Bottle
on 23 May 2025
at 12:47
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle pour at MBCC 2025, blue session. Pours murky gold with a white head. Light musty plums and old wood on the nose. Flavour has tart, musty plums, old wood, mildew. Awesome
Tried
from Bottle
on 23 May 2025
at 11:18
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Bottle pour at MBCC 2025, blue session. Pours murky ruby with a white head. Musty rhubarb, leather, and mildew on the nose. Flavour has tart rhubarb, sour leather, old wood. Nice.
Tried
from Bottle
on 23 May 2025
at 11:16