Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 9 | Overall - 8.5

Die Farbe darf man als hellorange bis hellbernsteinfarben und opal bis kräftig trüb beschreiben. Feine Perlage bahnt sich ihren Weg nach oben. Dort wartet eine weiße, beinahe cremige und überaus gut haltbare Schaumkrone. Der Duft überzeugt mit einem süßlich-würzigem und einem selbstverständlich sehr hefig-fruchtigem Charakter. Die würzige Note wird, wie erwartet, von einem nelkigem Ton erfüllt. Die fruchtigen Noten beinhalten nur einen zarten Hauch von Banane. Viel mehr machen sich Noten von Marille, Pfirsich und Birne breit - und das in einer unglaublich frischen und einladenden Art und Weise, die beeindruckt! Der Antrunk kommt sehr weich, leicht malzig und hefig-fruchtig. Am Gaumen macht sich ein weicher, cremiger und voller Weizenmalzkörper mit tollem fruchtigem Hefecharakter breit. Dazu kommen die schönen Fruchtnoten von Marille, Pfirsich, wenig Banane und einem zartem Zitrusanklang. Eine zarte Herbe schwingt dabei im Hintergrund mit. Das alles ergibt ein sehr sehr gutes Gesamtbild. Beeindruckend ist das raffinierte Spiel zwischen Süße, Fruchtigkeit und zarter Herbe. Mundgefühl und Süffigkeit sind in diesem Fall grandios. Im Nachtrunk klingen die hefigen und fruchtigen Noten langsam aus. Danach übernimmt die leichte Nelkenwürze mit passender Herbe und leichter Adstringenz. Mein Fazit: Ich dachte, ich mag kein Weizen mehr. Aber die Weisse Taube hat meine Meinung drastisch geändert! Dieses Weizen ist absolut top! Während des gesamten Trinkverlaufs frisch, wirkt nie dumpf und gehört definitiv zu den allerbesten Bieren seines Stils!

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Bottle from Dominik. Many thanks! Hazy yellow/blond colour, white foam. Full bodied Weizen, lots of banana, citrus. Not to sweet or citrussy but well balanced.

🎸🥁🎤

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Angenehm rauchiger, weich herber Beginn. Etwas süß, sehr süffig, mild und konstant getreidig. Leicht bitterer, rauchig-getreidiger Abgang. Gut. 9/11/11/10/8/11

Appearance - 5 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 5 | Overall - 5

Getreidiger, süßlich herber Beginn, harmonisch. Spritzig, süffig, im Mittelteil etwas pappig. Ok. 7/9/7/7/8/7

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Bottle. (thanks Jonas) Hazy golden with a large white head. Soft with banana, clove and some yeast. The finish a bit on the sweet side. A decent one.

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

0.33 l bottle from 'Bierothek', best before February 2023. Slightly hazy, ruby with a medium large, frothy, almost stable, off-white head. Sweetish-malty, gently smoky, quite fruity and slightly resiny aroma of smoked ham, molasses, raisins, pine, prunes and dates. Quite sweet, malty, moderately bitter, rather fruity, gently smoky and slightly resiny taste of molasses, smoked ham, dates, prunes, raisins, some pine and traces of orange peel, followed by a short, moderately bitter, slightly dry finish. Medium to full body, smooth and slightly effervescent mouthfeel, soft carbonation. Very rich compared to 'only' 6.5% abv, intensely malty, fruity and smoky, saturating mouthfeel as well. Doesn't feel Franconian anymore, rather americanised, but it's a good one nevertheless.

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8

330ml bottle. Slightly cloudy, redd-ish, dark amber colour with average to huge, thick, creamy, moderately lasting and lacing, off-white to beige head. Smoky, slightly resinous-spicy, mellow malty and minimally fruity hoppy aroma, hints of ham, smoked eel, a touch of wood ashes, juniper berry, laurel, lingonberry. Taste is smoky, slightly mellow malty, minimally herbal spicy, hints of caramel and a touch of chocolate, hints of ham, juniper berry, laurel, lingonberry, wood ashes; lingering, dry, smoky and fruity hoppy finish. Watery texture, dry palate, fine, mildly prickly carbonation. Extremely well balanced, mild smokiness, rather untypical malty basis for a Rauchbier, somehow slender, additionally relatively fruity - very good!

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Auburn with a creamy, off-white head. Gentle woodsmoke aroma with a hints of red currant. Taste mildly roasted bitter the whole way through. Crisp finish with lingering smoke and caramel. Medium-bodied, moderate carbonation. Refreshing in a fashion. Pleasant.