CoHop is quite simply the first cooperative of microbreweries in Brussels.
CoHop is a shared, eco-responsible brewery offering quality craft beers with a positive societal impact, all in an open and friendly environment.
The aim is to share a place located in the historic Arsenal site in Etterbeek, brewing equipment, our skills, a brewpub, a training area as well as a sandwich shop and a beershop.
Draft @ CoHop. Sold as a wheat ale with coconut - turns out after some digging that it's brewed with Sorachi Ace. Couleur dorée pâle, col blanc crémeux. Arôme est plaisant et clairement axé sur des effluves de noix de coco, le tout est bien frais avec en rétro-nasal l'apport plutôt basique de grains concassés - malt pils, froment. Palais sur une base de noix de coco qui vient apporter une petite tournure tropical et fraiche sur une base bien trop souvent très classique belge, ce Sorachi ressort bien avec un léger retrait citronné. Niveau levure, qcq notes esters belges et un léger herbacé en retrait. Le tout reste assez épuré. Fini est sec.