Contact
Description
In het najaar van 2012 kwam Raymond De Saegher op het idee om een kleine hobbybrouwerij op te starten. Vanuit die brouwerij kan men streekproducten uit het Pajottenland promoten, aan foodpairing doen (het juiste bier bij het juiste gerecht), en vooral veel plezier beleven aan het brouwen van artisanaal bier.
Al snel waren er 3 andere kandidaten om het project mee op te starten: Geert Van Dorsselaer, Gert Wauters en Frederiek Bouljon. Hieruit is de naam 4Pajot ontstaan. In april 2013 hebben we voor het eerst samen gebrouwen. Raymond en Frederiek hadden toen al een ruime ervaring als technicus in de bierfermentatie, via een opleiding in COOVI-CERIA in Anderlecht. Gert heeft ervaring als bio-ingenieur. Geert is meer gespecialiseerd in techniek, automatisatie en sinds kort ook als inoxbewerker.
Ons eerste bier was zo lekker! We hebben daarna nog meerdere keren als hobby gebrouwen. Al snel kwam het idee dat we met ons bier naar het grote publiek moeten komen. Op het vlak van wetgeving is dit niet zo eenvoudig: accijnzen, BTW, voedselveiligheid,… We hebben verder vergaderd en in juli 2014 is ons bedrijf officieel van start gegaan. De eerste maanden hebben we veel formaliteiten in orde gebracht en vooral onze brouwerij uitgebouwd. Vandaag beschikken we over een moderne koelkamer, sensorgestuurde temperatuurregeling,…
Wij vonden ons bier nog steeds lekker, en niet alleen wij. Daarom brouwden we bijna elk weekend, maar door familiale en professionele ontplooiingen hebben Fred, Geert en Gert opeenvolgend moeten afhaken. Raymond brouwt nu beroepshalve alleen verder en kan nog steeds beroep doen op hun respectievelijke kennis en ervaring.
Al snel waren er 3 andere kandidaten om het project mee op te starten: Geert Van Dorsselaer, Gert Wauters en Frederiek Bouljon. Hieruit is de naam 4Pajot ontstaan. In april 2013 hebben we voor het eerst samen gebrouwen. Raymond en Frederiek hadden toen al een ruime ervaring als technicus in de bierfermentatie, via een opleiding in COOVI-CERIA in Anderlecht. Gert heeft ervaring als bio-ingenieur. Geert is meer gespecialiseerd in techniek, automatisatie en sinds kort ook als inoxbewerker.
Ons eerste bier was zo lekker! We hebben daarna nog meerdere keren als hobby gebrouwen. Al snel kwam het idee dat we met ons bier naar het grote publiek moeten komen. Op het vlak van wetgeving is dit niet zo eenvoudig: accijnzen, BTW, voedselveiligheid,… We hebben verder vergaderd en in juli 2014 is ons bedrijf officieel van start gegaan. De eerste maanden hebben we veel formaliteiten in orde gebracht en vooral onze brouwerij uitgebouwd. Vandaag beschikken we over een moderne koelkamer, sensorgestuurde temperatuurregeling,…
Wij vonden ons bier nog steeds lekker, en niet alleen wij. Daarom brouwden we bijna elk weekend, maar door familiale en professionele ontplooiingen hebben Fred, Geert en Gert opeenvolgend moeten afhaken. Raymond brouwt nu beroepshalve alleen verder en kan nog steeds beroep doen op hun respectievelijke kennis en ervaring.
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle. Pours hazy dark brown with a small tan head. Aroma is roasted malty and breadish. Lingering toasted malty. Bitter and toasted malty. Breadish and slight caramelish finish.
Tried
from Bottle
on 24 Apr 2017
at 18:30
6/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5
Thank you for sharing German speaking RB Crew! Sampled bottled @ ZBF 2017. Clear golden, little head. Nose is weird, sweet plastic, grape, low hop, largely plastic heavy. Taste is weird vegetable oil, mildly sour, plastic, green,... Taste is vegetable, sour, oily,... Not a success, didn’t feel right.
Tried
from Bottle
on 24 Apr 2017
at 15:09
7/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Thank you for sharing German speaking RB Crew! Sampled bottled @ ZBF 2017. Dark brown amber, tanned head. Nose is weird, heavy licorice, weirdly bitter with some bark. Taste is big leaves, licorice, herbal, caramel, sugar, prune,... Body is licorice & leaves. Too licorice but it isn’t all bad, doable & better than average for this brewery for sure.
Tried
from Bottle
on 24 Apr 2017
at 15:06
6.3/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Thank you for sharing German speaking RB Crew! Sampled bottled @ ZBF 2017. Near clear golden, little white head. Nose is dull orange peel, sweet BE cereal, metallic, bland. Taste is dull metallic, bitter insecticide, weak, bitter chemicals, bland metallic,... Dull, metallic, bland,... Not a fan. Zero balance between all the unpleasant parts.
Tried
from Bottle
on 24 Apr 2017
at 15:04
4.6/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 4
Texture 4
Overall 4.5
Trockener, hell kräutriger Antrunk. Milde Herbe, ein wenig malzig. Standard, langweilig. 10/7/8/7//7
Tried
on 24 Apr 2017
at 03:37
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
At Zythos 2017. Pours almost clear golden. Aroma is clover, herbs, mostly malts really. Body is medium, mostly sweet, lively carbonation, low bitterness. Too little flavours for this ABV. Okay.
Tried
on 23 Apr 2017
at 17:47
6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Imported from my RateBeer account as 4Pajot Guuëkenèèr (by 4Pajot):
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 5/10, Palate: 3/5, Overall: 10/20, MyTotalScore: 2.9/5
23/IV/17 - 50cl bottle @ Zythos Bier Festival 2017 (Leuven) - BB: n/a (2017-489) Thanks to Ruben77 and kraddel for sharing today's beers!
Clear blond beer, creamy white head, little stable, bit adhesive. Aroma: sweet, yeast, banana, fruity, little bitter. MF: ok carbon, medium body. Taste: very yeasty, banana, unpleasant bitterness, sweet touch, fruity notes. Aftertaste: pretty bitter, sweet still, some alcohol noticeable, come citrus.
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 5/10, Palate: 3/5, Overall: 10/20, MyTotalScore: 2.9/5
23/IV/17 - 50cl bottle @ Zythos Bier Festival 2017 (Leuven) - BB: n/a (2017-489) Thanks to Ruben77 and kraddel for sharing today's beers!
Clear blond beer, creamy white head, little stable, bit adhesive. Aroma: sweet, yeast, banana, fruity, little bitter. MF: ok carbon, medium body. Taste: very yeasty, banana, unpleasant bitterness, sweet touch, fruity notes. Aftertaste: pretty bitter, sweet still, some alcohol noticeable, come citrus.
Tried
from Bottle
on 23 Apr 2017
at 17:07
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Imported from my RateBeer account as 4Pajot Heroes (by 4Pajot):
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 6/10, Palate: 3/5, Overall: 12/20, MyTotalScore: 3.2/5
23/IV/17 - 50cl bottle @ Zythos Bier Festival 2017 (Leuven) - BB: n/a (2017-488) Thanks to Ruben77 and kraddel for sharing today's beers!
Clear pale blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: sweet, lots of honey, banana, ripe fruits. MF: soft carbon, medium body. Taste: sweet, honey, mead, sugary, somewhat fruity, banana, little bitter. Aftertaste: sweet, fruity, apple sauce.
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 6/10, Palate: 3/5, Overall: 12/20, MyTotalScore: 3.2/5
23/IV/17 - 50cl bottle @ Zythos Bier Festival 2017 (Leuven) - BB: n/a (2017-488) Thanks to Ruben77 and kraddel for sharing today's beers!
Clear pale blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: sweet, lots of honey, banana, ripe fruits. MF: soft carbon, medium body. Taste: sweet, honey, mead, sugary, somewhat fruity, banana, little bitter. Aftertaste: sweet, fruity, apple sauce.
Tried
from Bottle
on 23 Apr 2017
at 17:07
5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5
Texture 4
Overall 6
Sampled @ Zythos Bier Festival 2017. Fast klare dunkel goldene Farbe. Geruch ist mild floral hopfig, kräftig süßes Malz. Geschmack ist kräftig süß malzig, würzig, hefig, unspektakulär.
Tried
on 23 Apr 2017
at 15:36
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle. Hazy golden color with white ring. Aroma is quite neutral, maybe a bit metallic, a touch of spicy yeasts. Taste is peach, jammy fruits, estery, a bit phenolic. Warming finish, high carbonation. Nice enough!
Tried
from Bottle
on 23 Apr 2017
at 15:31