About
Taking the best all around the world to create a modern Rebel's Generation.

Siamo quattro giovani menti che ogni giorno elaborano e sperimentano ricette prendendo ispirazione da ogni parte del mondo.

Consideriamo la tradizione un punto di partenza ma il nostro obiettivo è di dare un’anima unica ad ogni birra proponendo accostamenti distintivi ed equilibrati.
THIS IS REBEL'S
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daniele (14518) reviewed
Future DDH Pale Ale from Rebel's
7 years ago
6.9/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
on tap dorata piuttosto torbida luppolatura resina cereale buona schiuma buona secchezza amaro piuttosto contenuto non espolsiva
Tried from Draft on 15 Mar 2019 at 13:49
ippopotamo36 (4389) reviewed
Future DDH Pale Ale from Rebel's
7 years ago
7.6/10 — Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
On tap at Luppolo Station in Rome-Italy. Slightly unclear hay pour with a white regular foam. Nose: grassy, going veggy a bit, lime. Mouth: gorgeous pale ale, brilliantly brewed. Some tropical, refreshing citric-led mouthfeel.
Tried from Draft on 08 Mar 2019 at 20:35
Mortlach (5138) reviewed
Future DDH Pale Ale from Rebel's
7 years ago
7.6/10 — Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
On tap @Ma che siete venuti a fà (Rome). Giallo paglierino con riflessi verdognoli, leggermente torbida, schiuma bianca media. Al naso note di frutta tropicale, citrico, erbaceo, leggero vegetale. In bocca è abbastanza ben equilibrata, base di malto leggero con amaro finale presente ma non particolarmente aggressivo. Corpo medio, carbonazione media. Buonissima!
Tried from Draft on 24 Feb 2019 at 11:00
Mortlach (5138) reviewed
Free Hugs from Rebel's
7 years ago
7.2/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
On tap @Luppolo Station (Rome). Nera, densa, impenetrabile, schiuma abbondante color cappuccino, molto persistente. Al naso note di cioccolato, miele di castagno, sciroppo d'acero. In bocca è un po' caotica, dolce con chiusura appena amara, etilica. Corpo pieno, carbonazione media. Interessante, ma va rifinita.
Tried from Draft on 21 Feb 2019 at 18:27
Mortlach (5138) reviewed
Project V from Rebel's
7 years ago
6.5/10 — Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
On tap @Luppolo Station (Rome). Bruna, impenetrabile, schiuma beige media. Al naso forte nota di torba, poi cacao e leggero caffé, liquirizia. In bocca è dolce con finale appena amaro e affumicatura importante. Corpo medio, carbonazione soft. Sgraziata, manca anche di rotondità.
Tried from Draft on 02 Feb 2019 at 17:17
daniele (14518) reviewed
(collab with) Azimut Brasserie Vache Folle from Rebel's
7 years ago
6.8/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
on tap chiara oro torbida buona schiuma fruttata morbida lieve agrume leggera resina dolce amara
Tried from Draft on 25 Jan 2019 at 23:00
c0axial (8153) ticked
Free Hugs from Rebel's
7 years ago
8/10
Winter Green Interesting :)
Tried from Bottle on 24 Jan 2019 at 22:29
daniele (14518) reviewed
Kettle #5 from Rebel's
7 years ago
7/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
on tap dorata torbida schiuma media media persistenza tropicale resina un filo vegetale mango lieve agrume amaro abbastanza contenuto discreta secchezza alcool nascosto
Tried from Draft on 22 Jan 2019 at 09:30
Mortlach (5138) reviewed
(collab with) Azimut Brasserie Vache Folle from Rebel's
7 years ago
7.4/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
On tap @Luppolo Station (Rome). Color pesca giallona, opalescente, schiuma bianco/giallastra medio-leggera. Al naso un frullato di frutta gialla, mango, pesca, albicocca, passionfruit. In bocca è un succo di frutta, dolce all'attacco con amaro medio finale. Corpo medio, vellutata al palato, carbonazione medio-leggera. Niente male.
Tried from Draft on 12 Dec 2018 at 08:30
ippopotamo36 (4389) reviewed
(collab with) Azimut Brasserie Vache Folle from Rebel's
7 years ago
7.4/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
On tap at Luppolo Station in Rome. Cloudy juicy apricot pulp color with an adhesive white foam. Nose: fruit jam, some minerals, tropical as well. Mouth: medium sweet, peach, easy and well-brewed. Fruitiness is firm tough balanced.
Tried from Draft on 11 Dec 2018 at 22:45