Tsypa (Ципа)
Microbrewery
in
Kvasy,
Zakarpattia Oblast,
Ukraine 🇺🇦
Associated with 6 Venues
Established in 2015
Contact
Subsidiaries
Description
Гуцульська крафтова броварня «Ципа» заснована 2015 року у селі Кваси - надзвичайно мальовничій місцині Гуцульщині. Тут знають, як зварити відмінне пиво з яскравим, насиченим смаком, кожен ковток якого дарує справжню насолоду. Тутешні майстри пивної справи вміло поєднують багатовіковий досвід карпатського пивоваріння із сучасними технологіями. Крім того, гуцульське пиво відрізняється неповторним карпатським колоритом, адже варять його на воді з місцевого високогірного джерела, не піддаючи її спеціальній обробці. Тож можна сміливо вважати, що «Ципа» несе в собі енергію карпатської природи. Смакуйте колоритне!
7.8/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 10
Overall 8
Dieses Bier kommt von der Hutzulen-Brauerei Tsypa. Die Hutzulen sind ein ukrainischer Bergstamm aus den Karpaten, welche als Viehirten ihr Auslangen fanden und über die Berge mit Vuvuzela-artigen Tröten kommunizierten. Warum ich das weiß? Weil man inzwischen auf Tourismus umgesattelt ist und jeder diese Geschichten zu hören bekommt. In der Ukraine nennt man die Hutzulen schon die Tiroler der Ukraine. Für mich ist es vorerst mein letztes ukrainisches Tsypa-Bier, das ich mir extra im Kühlschrank aufgehoben habe. Der Vorteil zu anderen ukrainischen Bieren, die oftmals vor dem MHD sauer werden: Das ist bei diesem Bier nicht möglich, da es bereits sauer ist. Es ist wirklich gut gelungen. So bekommt man ein ausbalanciertes Sauerbier mit tollen, natürlichen Frucharomen. Der Waldspaziergang lässt grüßen. Nicht nur hübsch mit der rosa Farbe, sondern gut erfrischend und schön zu trinken.
Tried
on 11 Jul 2021
at 19:24
5.4/10
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Appearance 4
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 5.5
Eine Gose, die mit Sauerkraut gebraut wurde. Nach der grässlichen Salatgurken-Gose der Brauerei schwante mir schon übles. Aber so schlimm fand ich es gar nicht. Es war durchaus nett zu trinken und sauer war es nur aufgrund der Gose. Kraut (aber kein Sauerkraut) konnte ich nur leicht im Abgang merken. Nicht dass ich es gebraucht hätte, aber es stört auch nicht.
Tried
on 05 Jun 2021
at 11:06
7/10
Tried
from Draft
on 16 May 2021
at 14:01
7/10
Кисло
Tried
on 16 May 2021
at 12:53
8/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Am Samstag trinke ich mein Freitagsbier. Nach vielen abgelaufen sauren Bieren und Sauerbieren mit Geschmack ist dies mal ein eher klassisches Bier, das noch gut war. Dabei war es nich nur gut, sondern wahrlich ausgezeichnet. Wenn es warm wird, so verströmt es einen intensiven Duft und Geschmack nach schwarzer Schokolade und Kakao. Ein tiefgründiges, schweres Bier, das nur ansatzweise trocken ist und im langen Nachhall schöne herbe Porternoten hinterlässt. Endlich mal wieder ein wirklich gutes ukrainisches Bierchen.
Tried
on 15 May 2021
at 20:47
8.2/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Nach der Gurken-Gose, brauche ich wieder mal was fruchiges. Die Obst-Gosen der Tsypa-Brauerei finde ich aber wirklich schmackhaft. Man bekommt eine vollmundige, saure Gose mit wirklich frischen, fruchtigen Obst, welches aus der wäldlichen Umgebung der Brauerei in den Ukrainischen Wald-Karpaten. Hier kommen Kirschen in den Sud, wobei ich eher auf Vogelkirschen denke. Wer hier eine Verbindung zu den belgischen Kriek sieht, wird enttäuscht. Das Getränk ist keineswegs süß, sondern im Zentrum sauer. Dazu feine Kirschnoten, die wirklich gut reinpassen und das Bier besonders an heißen Tagen erfrischt.
Tried
on 15 May 2021
at 19:44
8.2/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
Dunkelbraune Farbe mit beiger Schaumkrone. Malziger, röstmalziger, fruchtiger Geruch. Geschmacklich malzig, röstmalzig, leicht rauchig mit Kaffee, Karamell, (Bitter)-Schokolade und ganz schwach wahrnehmbaren dunkeln Beeren. Mittlere bis hohe Süße mit leichter Bitterkeit, voller Körper mit sanfter Kohlensäure.
Tried
on 15 May 2021
at 18:34
6.5/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
Dunkelbraune Farbe mit beiger Schaumkrone. Malziger Geruch mit Kaffee & Schokolade. Geschmacklich malzig mit Kaffee, dunkler Schokolade und etwas Röstmalz. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, mittlerer Körper mit sanfter Kohlensäure.
Tried
on 15 May 2021
at 18:29
7/10
Tried
on 15 May 2021
at 15:45
3.8/10
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Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 2
Texture 1
Overall 2
Im Glas findet sich ein naturtrübes helles Goldgelb mit einem schönen Glanz. Die weiße, grob- bis mittelporige Schaumkrone gibt sich fluffig und ganz gut haltbar. Leicht malzige, blumige, fruchtige und dezent hefig-muffige Aromen schmeicheln der Nase. Der Antrunk wirkt frisch, gut spritzig und etwas säuerlich. Möglicherweise ist dieses Bier schon etwas über dem Zenit, obwohl die Haltbarkeit noch gegeben sein sollte. Sowas kann aber bei solchen Bieren schon mal passieren. Auch im Mittelteil macht sich eine Säure bemerktbar, die ich aber gerade noch als akzeptabel werten würde. Der Körper gibt sich auf jeden Fall vollmundig, gut malzig. Wie gesagt, ich denke, dass dieses Bier schon etwas ''drüber'' ist. Dadurch wirken die Säure und die etwas zu dominante Rezenz etwas hinderlich was das Wahrnehmen von Aromen betrifft. Ebenso hemmt es leider auch die Trinkfreude. Die guten Ansätze lassen sich aber dennoch erkennen. Im Abgang verfliegen die Aromen typischerweise relativ rasch und im Normalfall würde man sich wahrscheinlich schon auf den nächsten Schluck freuen. In diesem Fall tut es mir wirklich leid darum. Wirklich schade, dass es doch schon nicht mehr frisch war. Darum erfolgt meine Bewertung auch nur mit entsprechendem Vorbehalt.
Tried
from Bottle
on 14 May 2021
at 05:52