7

Кисло

8

Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8

Am Samstag trinke ich mein Freitagsbier. Nach vielen abgelaufen sauren Bieren und Sauerbieren mit Geschmack ist dies mal ein eher klassisches Bier, das noch gut war. Dabei war es nich nur gut, sondern wahrlich ausgezeichnet. Wenn es warm wird, so verströmt es einen intensiven Duft und Geschmack nach schwarzer Schokolade und Kakao. Ein tiefgründiges, schweres Bier, das nur ansatzweise trocken ist und im langen Nachhall schöne herbe Porternoten hinterlässt. Endlich mal wieder ein wirklich gutes ukrainisches Bierchen.

8.2

Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Nach der Gurken-Gose, brauche ich wieder mal was fruchiges. Die Obst-Gosen der Tsypa-Brauerei finde ich aber wirklich schmackhaft. Man bekommt eine vollmundige, saure Gose mit wirklich frischen, fruchtigen Obst, welches aus der wäldlichen Umgebung der Brauerei in den Ukrainischen Wald-Karpaten. Hier kommen Kirschen in den Sud, wobei ich eher auf Vogelkirschen denke. Wer hier eine Verbindung zu den belgischen Kriek sieht, wird enttäuscht. Das Getränk ist keineswegs süß, sondern im Zentrum sauer. Dazu feine Kirschnoten, die wirklich gut reinpassen und das Bier besonders an heißen Tagen erfrischt.

8.2

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8

Dunkelbraune Farbe mit beiger Schaumkrone. Malziger, röstmalziger, fruchtiger Geruch. Geschmacklich malzig, röstmalzig, leicht rauchig mit Kaffee, Karamell, (Bitter)-Schokolade und ganz schwach wahrnehmbaren dunkeln Beeren. Mittlere bis hohe Süße mit leichter Bitterkeit, voller Körper mit sanfter Kohlensäure.

6.5

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6

Dunkelbraune Farbe mit beiger Schaumkrone. Malziger Geruch mit Kaffee & Schokolade. Geschmacklich malzig mit Kaffee, dunkler Schokolade und etwas Röstmalz. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, mittlerer Körper mit sanfter Kohlensäure.

3.8

Appearance - 8 | Aroma - 6.5 | Flavor - 2 | Texture - 1 | Overall - 2

Im Glas findet sich ein naturtrübes helles Goldgelb mit einem schönen Glanz. Die weiße, grob- bis mittelporige Schaumkrone gibt sich fluffig und ganz gut haltbar. Leicht malzige, blumige, fruchtige und dezent hefig-muffige Aromen schmeicheln der Nase. Der Antrunk wirkt frisch, gut spritzig und etwas säuerlich. Möglicherweise ist dieses Bier schon etwas über dem Zenit, obwohl die Haltbarkeit noch gegeben sein sollte. Sowas kann aber bei solchen Bieren schon mal passieren. Auch im Mittelteil macht sich eine Säure bemerktbar, die ich aber gerade noch als akzeptabel werten würde. Der Körper gibt sich auf jeden Fall vollmundig, gut malzig. Wie gesagt, ich denke, dass dieses Bier schon etwas ''drüber'' ist. Dadurch wirken die Säure und die etwas zu dominante Rezenz etwas hinderlich was das Wahrnehmen von Aromen betrifft. Ebenso hemmt es leider auch die Trinkfreude. Die guten Ansätze lassen sich aber dennoch erkennen. Im Abgang verfliegen die Aromen typischerweise relativ rasch und im Normalfall würde man sich wahrscheinlich schon auf den nächsten Schluck freuen. In diesem Fall tut es mir wirklich leid darum. Wirklich schade, dass es doch schon nicht mehr frisch war. Darum erfolgt meine Bewertung auch nur mit entsprechendem Vorbehalt.

6.5

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7

Ein Bier, das ich knapp vor dem Kippen ins Glas bekomme. Die hopfigen Noten sind noch voll da, aber das milkshakige, das beworben wird, ist schon hinüber und muss rekonstruiert werden. Zuerst die Hopfennoten: Diese sind wirklich gut gelungen. So bekommt man Mandarine, Zitronengras und ein bisschen Melone. Auf dem Etikett wird wieder eine Geschichte vom namensgebenden (und Logo) Hähnchen (ukr. Ципа/Tsypa = dt.:Hähnchen) erzählt. Пломбір /Plombir heißt übrigens auf Deutsch: Milcheis Hier nur soviel: Das kleine Hähnchen mochte wie wir alle in seiner Jugend Speiseeis und daher gibt es jetzt dieses Milkshake IPA. Ob es wirklich nach Eiscreme schmeckt kann ich aber nicht sagen -aber ich kann es mir schon gut vorstellen. Auf jeden Fall ein Bier, das ich einmal in frischen Zustand kosten möchte.

5.5

Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6

Der Menchul (ukr.: Менчул) ist der 7.-höchste Berg der Ukraine und ein weiteres Bier der Berge-Serie bei Tsypa. Aufgrund seiner 1998 m Höhe gab es 2009 den Versuch einiger Leute eine Aufschüttung von 2 m um den Gipfel in den Rand der 2000er zu bringen. Es wurde aber unterlassen. Wenn dieses Bier schon alt war, dann konnte es sich gut halten. Ich vermute, dass das Raucharoma hier konservierend wirkt. So ist das Bier leicht hopfig und ordentlich rauchig, ohne aber dass das Raucharoma alles überdeckt. Nicht nur für Fans von Rauchbieren ein durchaus nettes Bierchen.

5.4

Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5.5

Der Breskul (ukr.: Брескул) ist mit 1911 m der 10.-höchste Berg der Ukraine und befindet sich in Chorna hora-Massiv der Karpaten. Mein Expemplar war leider bereits alt und sauer, weshalb ich den Geschmack hinschätzen werde. Es hat klassische Gewürznoten, wenn auch sehr wenige und einige Fruchtnoten nach Marille und Kirsche, die sogar im sauren Bier erhalten blieben. Ein Bier für Freunde von fruchtigen belgischen Bieren, di nicht gleich ein Kriek wollen.