50cl can, canned 30/10/2024, BB 365 days, dégustée en chambre d’hôtel à Tbilisi..
Couleur léger rosé, col fin blanc rose pétillant, pas trop tenace.
Arôme sur un bouquet plaisant de noix en effet sirop tout en ayant de suite le support plus organique du miel avec une pointe du pamplemousse en balance. Niveau canneberge je ne note rien du tout, idem en bouche.
Palais présente une belle effervescence avec un léger apport organique du miel avec de suite le caractère de noix qui donne une bonne teneur en bouche – surfant sur un côté peanut butter. L’apport de pamplemousse confère aussi une base fraiche en bouche qui tranche avec la noix – cela va sur un léger citrique, jus de pamplemousse tout en ayant une fine pellicule de miel en support sans être trop doux. Canneberge en léger support de baies, mais pas facile à noter sans le savoir.

50cl can, BB 12/08/2024, canned 12/08/2025 dégustée à l'hôtel à Tbilisi.
Couleur doree pale, col blanc effervescent pas tenace.
Arôme donne de suite le ton avec un gros bouquet tropical de mangue - ce dernier éclipse quasi entièrement l'apport mielleux. De tout cela se dégage un parfum très doux avec une petite pointe sulfureuse. Cependant, je note bien un caractère organique du miel.
Palais est plaisant au niveau du miel qui ressort mieux que au nez. Belle petillance avec un caractere bien place organique du miel laissant un effet de fleurs sauvages accompagné d'une pointe citrique.

50cl can, BB 14/08/2024, canned 14/08/2025 dégustée à l'hôtel à Tbilisi.
Dorée pâle présentant un léger voile, col fin blanc disparaissant vite.
Arôme sur un bouquet plaisant mentholé avec ce bouauet très frais tout en reprenant un effluve d'agrumes dont une mise en avant de l'orange.
Palais prend une belle place du miel avec une douceur fine latente mais repris par une fraicheur de la menthe.
Cote melon je retrouve ce côté épais avec une touche de melon Charentais voire melon miel. La douceur du miel reste modérée tout en jonglant avec l'apport déjà sucré du melon et de l'orange. La menthe sublime le tout.

50cl can, BB 10/12/24, canned 10/12/23 dégustée à l'hôtel a Tbilisi. Après cette degustation, je pense que la date dépassée n'a pas eu un impact sur cet hydromel.De plus le bar vendait la cannette au prix d'achat. Étiquette apres Jesse Pinkman de la serie Breaking Bad.
Doree leger pale avec pas mal de sediments dans le verre, col blanc effervescent.
Arôme sur un effet apple pie rencontre un cinnamon roll avec un effet de pomme au four, le tout bien caramélisé sur ses sucres et un bouquet organique du miel en retro-nasal.
Palais est de prime abord assez doux avec l'apport du miel - cela se dissipe plutôt rapidement avec un léger côté âcre de la pomme qui tranche avec cette douceur naturelle du miel. L'apport de cannelle reste mesuré sans devenir surfait. Petite note un peu mentholée en retrait, peut-être du miel?

50cl can, BB 10/12/24, canned 10/12/23. Après cette dégustation, je pense que la date dépassée n'a pas eu un impact sur cet hydromel, le sucre consevant plus que du houblon.
Couleur cuivre rosâtre, col fin pétillant rosé avec qcq petits sédiments à la surface.
Arôme sur un bouquet frais clairement sur la banane avec une pointe de cerise en appui en rétro-nasal. Cela s'ajoute avec le volet plus organique du miel qui est sur des notes florales.
Palais présente ce caractère classique d'hydromel avec une belle douceur résiduelle. L'apport de la banane se ressent et est ici plus dans un effet frais en bouche sans cette dimension surfaite de purée voire d'extrait de banane. La cerise reste cependant un peu sur le retrait avec cette pointe de fruit rouge/noir. Sur la fin le côté un peu tropical de la banane revient et perdure tout au long avce une petite touche funk/sauvage de la cerise et du miel en retrait.