C’est une triple atypique que nous propose la Brasserie des Sources, sur un répertoire très doux et fruité. Ils indiquent d’ailleurs eux même qu’il s’agit d’un mix entre une triple et une Pale Ale. En verre, la Vieux Lille est blond doré (EBC 15), limpide, avec une forte effervescence. Une belle mousse crémeuse de 2 cm d’épaisseur la surmonte. Le nez est acidulé et fruité avec, outre les notes maltées, des arômes de pommes, poires et citron. L’attaque est essentiellement sur les céréales avec une pointe citronnée. La deuxième bouche laisse découvrir des arômes très doux et suaves. Le fruit est roi : pomme, poire banane agrémenté d’une touche de vanille. L’amertume est moyennement marquée (IBU de 23), couverte de surcroît pas une légère acidité et une présence sucrée marquée. Les 8,5 % Abv d’alcool ne se sentent absolument pas. Le final d’une bonne longueur laisse entrevoir une légère astringence et de petites notes épicées (peu affirmées). Entre l’amertume, la pointe acidulée et l astringence finale, l’équilibre a du mal à se trouver. Seule la douceur du sucre permet de stabiliser l’ensemble. En conclusion cette bière ne me fait absolument pas penser au Vieux Lille, que je trouve riche de son architecture, de son histoire, de ses habitants et de son ambiance. La douceur de cette bière et ses arômes fruités lui permettront d’être appréciée par des néophytes mais la Vieux Lille par ces mêmes caractéristiques donne un tantinet l’impression d’être plutôt un mix entre une bière et un soft.

La Bellerose a déjà le mérite de présenter un packaging bien trouvé par la brasserie des Sources avec une belle étiquette faisant référence aux années 50. En verre, belle prestance également, couleur jaune paille, limpide, fines et nombreuses bulles et mousse crémeuse d’un cm d’épaisseur. Le nez se porte essentiellement sur une base lactée, aux notes de céréales et très légèrement citronné. L’attaque passe quant à elle quasi inaperçue, très aqueuse avec quelques notes de céréales. En deuxième bouche s’affirme le malt avec des arômes de céréales se développant ensuite sur l’ananas. En arrière bouche, l’amertume se laisse découvrir pour prédominer sur le final. Celle-ci est cependant d’une intensité décevante, d’une longueur moyenne avec un petit côté aigre en fin de bouche. En conclusion je crains bien que les arômes de cette rose, n’auraient jamais pu inspirer Ronsard, même si une certaine finesse se dégage de celle-ci.

Bottle shared by a friend, medium sample. Slight hazy golden color, medium frothy head. Aroma kf slight grainy malt, coriander, spicy yeast, slight peppery, orange peel. Bit sweet jn taste, orange peel, bit citrus, coriander. Decent enough triple actually.

Dorada, fina burbuja. Espuma blanca bastante duradera. Aroma lupulado, notas cítricas y levadura belga. En boca mantiene, equilibrada, malteada, dulce, final más seco y amargo. Bebible. Ale media belga.

Keg at the hanging bat. Pours golden orange, nose is sugary, toffee, caramel, light citrus, taste is similar, thin.

Keg at the hanging bat... Golden amber.. Thin white lacing.. Light floral zezty fruits nose... Yeasty sweet fruit.. Juicy citrus.. Nice

Kirkas kullankeltainen olut kohtalaisella pitsiä jättävällä valkoisella vaahdolla. Tuoksu aika peruslagermainen, yllättävän kesy ja mieto. Maku hedelmäinen ja viljainen sekä aavistuksen sitruksinen. Keskitäyteläinen suutuntuma ja kiva pieni humalan puraisu lopussa. Ei huippu millään mittakaavalla, mutta ainakin simpukoiden kanssa toimi hyvin.

330ml bottle @ the Alb, Shrewsbury. Pours clear gold, white head. Aroma is sweet bready yeast. Taste is smooth, yeasty, perhaps a touch overly sweet, but definitely compared to the other options this really shines. Enjoyable.

Light, nice yeast funkiness, dry finish. Decent.