Brasserie Brouss' Mousse in New Caledonia - Reviews, Beers, Location & Contact

6.6

Grumbo (24130) reviewed La Grain d'Sable from Brasserie Brouss' Mousse 3 years ago

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 6.5

16/11/2022. Bottle bought at Brasserie Neocallitropsis, Noumea. Enjoyed at the apartment overlooking the harbour as the sun set on my last evening in New Caledonia. Pours hazy cloudy orange gold with a large frothy white head. Aroma of malt, yeast, bread, citrus, caramel, hint of apple. Moderate sweetness and bitterness with a slight tart edge. Medium body, gently foamy carbonation. Gassy yeasty finish.

Tried from Bottle on 16 Nov 2022 at 07:13

7.1

WingmanWillis (38005) reviewed La tripl'Cabine from Brasserie Brouss' Mousse 3 years ago

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Panda at home thanks to Cloin. Pours hazy orange gold with a thin white head. Aroma is screwed fruit, yeast, grain. Taste is stewed fruit, yeast, grain, a hint of herb. Not too bad at all.

Tried on 14 Jul 2022 at 22:15

7

Theydon_Bois (45766) reviewed La tripl'Cabine from Brasserie Brouss' Mousse 3 years ago

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Panda at home, thanks to SHIG, 09/07/22. Moderately hazed golden with a thin white cap. Nose is stewed fruits, yeast esters, herb, grass, green berry fruits, straw. Taste comprises sweet melon, caramel, sugars, light yeast, herb, grains. Medium bodied with bite, fine carbonation, semi drying close. Fine for the style.

Tried on 09 Jul 2022 at 17:05

7.1

SHIG (13859) reviewed La tripl'Cabine from Brasserie Brouss' Mousse 3 years ago

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Sample thanks to Grumbo: Poured a coppery orange with a white head. Aroma is fruity, stone fruit, citrus, yeast, estery. Taste is sweet fruity, stone fruit, yeasty, esters, citrus, touch of caramel to balance the fruits.

Tried on 27 Jun 2022 at 18:22

6.4

saxo (29673) reviewed La Grain d'Sable from Brasserie Brouss' Mousse 3 years ago

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bottle @ Søgaard tasting. Nice head with good duration. Color is golden. Aroma and taste are sweet malt, hops, grass, fruits and has a light bitter finish.

Tried from Bottle on 27 Dec 2021 at 13:33

6.8

HenrikSoegaard (21914) reviewed La Grain d'Sable from Brasserie Brouss' Mousse 3 years ago

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Creamy white good mostly lasting head. Yellow colour. Moderate malty and hoppy aroma. Moderate bitter flavor. Average moderate bitter finish. Oily palate.

Tried on 27 Dec 2021 at 13:30

7.6

Grumbo (24130) reviewed La tripl'Cabine from Brasserie Brouss' Mousse 4 years ago

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

3/10/2021. Bottle from New Caledonia courtesy of Jean-Baptiste, merci beaucoup mon ami. To Wish You Were Here. Pours hazy pale orange gold with a frothy off-white head. Aroma is ripe tropical fruits, stone fruits, orange, caramel, touch of herb. Moderate sweetness and medium bitterness. Full body, slight sticky texture, soft carbonation. Enjoyable.

Tried from Bottle on 02 Oct 2021 at 11:00

6.5

Jybi (2410) reviewed L'Ecume from Brasserie Brouss' Mousse 4 years ago

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6

Blanche intégrant écorce d'orange et coriandre, nous sommes dans du classique. Avec des zests de combawa, cela devient plus intéressant. Le combawa étant réellement différent du citron. Mais entre l'étiquette et la réalité, il y a une différence. Et c'est une blanche très classique, sans relief et à la présence en bouche limitée qui nous est proposé. Au moins rafraichit elle. Le visuel est sympathique avec une robe blond pâle limpide, parcouru par une fine effervescence soutenue donnant naissance à une mousse d'1 cm. L'effervescence est d'ailleurs trop soutenue, ce qui perturbe quelque peu la dégustation. Le nez est sur un cocktail, blé, coriandre, citron, zest d'orange classique mais agréable. L'intensité sur l'attaque n'est d'ailleurs pas mauvaise, mais l'ensemble manque de relief et le combawa ne se ressent pas. La deuxième bouche baisse quelque peu en intensité, avec un alcool à 4,9 % qui faiblit, et une amertume à 15 d'IBU sèche. L'astringence est d'ailleurs un peu plus marquée en seconde bouche. Les arômes sont quant à eux linéaires, pas de fioritures. Le final, très, très court est décevant. Combawa, où es-tu?

Tried on 23 Feb 2021 at 08:12

7.5

Jybi (2410) reviewed La Grain d'Sable from Brasserie Brouss' Mousse 4 years ago

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7

Les intentions de ce Grain d'Sable sont très honorables, avec une pale ale fruitée (banane, agrumes, mangue, ananas) relevée d'une amertume herbacée à 29 d'IBU, boostée à priori par un houblonnage à cru. La réalisation pêche toutefois, avec un houblonnage à cru mal maîtrisé, ce qui rend l'amertume agressive et un brin astringente, cassant de fait l'équilibre malt/houblon. On en perd quelque peu en plaisir. L'alcool, à 5,1 % est pour sa part méritant. Le visuel est sur un blond paille limpide, avec une effervescence soutenue et une mousse blanche d'1 cm. Le nez est appréciable avec un cocktail herbes, céréales, banane, agrumes, mangue et ananas. Si l'homogénéité est présente au nez, cela n'est pas entièrement le cas à la dégustation qui est de surcroît perturbée par une effervescence trop poussée. L'attaque est sur l'amertume avec des arômes principaux d'herbes, de citron et pamplemousse. La deuxième bouche s'équilibre davantage avec un bon duo malt/houblon tout en relief, et sur une alliance très proche du nez. L'arrière bouche est cependant sur une amertume plus sèche et moins riche aromatiquement. Cela confère toutefois un contraste intéressant. Le final est plus équilibré, plus doux et sobre, mais d'une bonne longueur. Il y a de l'idée, mais quelques grains de sables qui empêchent le tout de tourner convenablement.

Tried on 16 Feb 2021 at 07:13

8.1

Jybi (2410) reviewed La tripl'Cabine from Brasserie Brouss' Mousse 4 years ago

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8.5

En brousse, ils s'y connaissent en triple ! J'en ai été surpris avec une triple solide, titrant à 9 %, un brin trop sucré mais qui est agréable aromatiquement avec une expression qui s'approcherait d'un Tournay Triple. Cela me fait d'ailleurs demander s'ils utilisent du Nelson Sauvin, mais là je n'aurais pas ma réponse. Belle réalisation de la brasserie Brouss'Mousse opérée par la brasserie Neocallitropsis qui est donc le brasseur artisanal de référence de l'île. En verre, nous sommes sur un blond doré légèrement voilé parcouru par une fine mousse blanc cassé de 3 mm. Au nez, nous sommes sur un cocktail de céréales, vin blanc, citron avec une légère coriandre. L'ensemble fonctionne bien. L'attaque est relativement fraîche avec le côté citronné allié à l'amertume qui prennent les devants. La base maltée s'impose néanmoins dès la seconde bouche, avec un alcool qui aurait soit, pu être mieux exploité, mais qui est tout à fait honorable. On y retrouve les arômes présents au nez. L'arrière est un peu plus pêchu, permettant une bonne nervosité. Le final est plus sobre, sur les céréales avec un peu de caramel, mais appréciable. Voici une triple non usurpée, et cela fait du bien.

Tried on 13 Feb 2021 at 00:03